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佐餐食用極佳。

十、好友

原料：威士忌60克，味美思15克，鮮橙1~4個。

器皿：90克裝的三角雞尾酒玻璃杯。

製法：將適量碎冰塊放入調酒壺內，注進酒，用力搖勻，然後濾入杯內，再將1~4個鮮橙放在杯上點綴。

特點：酒味香郁，敘談或餐前飲用極佳，適於四季飲用。

十一、豐收

原料：九江糯米酒60克，芩貝雪梨汁30克，蓮花白酒1茶匙（約5克），礦泉水1瓶，雪梨1片。

器皿：300克裝玻璃杯。

製法：將九江糯米酒、芩貝雪梨汁及蓮花白酒注進杯內，加少量冰塊，再放進雪梨片，最後注入礦泉水至八成滿，用長柄匙攪勻即成。

特點的酒味芳香可口，為理想的日常飲料。

十二、醒胃酒

原料：處蒸酒45克，洞庭酒半湯匙（約10克），鮮檸檬1~4個，細鹽適量。

器皿：60克裝的三角雞尾酒玻璃杯。

製法：將鮮檸檬榨汁，與酒一起放在調酒器內，並加適量冰塊，搖動20秒鐘。將事先放在冰箱內冷卻的酒杯取出，讓杯口在細鹽面上轉動，沾上一層白色鹽環，再將配製好的酒液濾入杯內。

特點：酒質香醇，味道純正，適於四季飲用，尤為嗜酒者所喜愛。

十三、歡迎

原料：高梁紅酒60克，鮮橙1片。

器皿：240克裝的闊口玻璃杯。

製法：先在玻璃杯內加碎冰塊，注進高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片榨汁滴進酒內。

特點：此酒醇厚無辣味，入口香甜潤滑，回味無窮，適於春、夏季節飲用。

十四、綠燈

原料、青梅露酒60克，洞庭酒15克，檸檬汽水半瓶，嫩黃瓜條1條，鮮檸檬1片。

器皿：玻璃杯。

製法：杯中先注酒，後加適量碎冰，並加檸檬汽水至八成滿，攪勻；最後，再將瓜條插進酒內，將鮮檸檬放在酒上點綴。

特點：此酒清香、醇正，為青年人最喜歡的飲品之一，宜於夏季飲用。

十五、蜜糖兒

原料：威士忌酒60克，鮮檸檬1~4個，蜜糖1茶匙，紅櫻桃1枚。

器皿：60克裝的三角雞尾酒玻璃杯。

製法：先在調酒壺中，將碎冰塊、酒、檸檬汁（榨）、蜜糖等搖勻，然後濾入載杯，並用籤子穿上紅櫻桃掛於杯邊點綴。

特點：此酒清甜可口，適宜於聚餐或餐前飲用。

十六、蘭花

原料：五加皮酒60克，番茄汁180克，細鹽少許，鮮橙1片。

器皿：水杯。

製法：先將酒注進水杯內，加入適量的冰塊，然後注入番茄汁，放細鹽少許，再將鮮橙片榨汁滴入酒內，隨即用匙攪勻即可飲用。

特點：此酒為男子夏季飲用的佳品，色澤紅豔而美觀，酒味香郁。餐前飲用，可助消化，增進食慾。

十七、丁香

原料：丁香葡萄酒1瓶，橙汁汽水4瓶，鮮橙1個，丁香適量（可供8人飲用）。

器皿：240克裝的小型玻璃杯。

製法：在一個玻璃盆內，放適量碎冰塊，注入經過冷凍的酒和汽水，加入鮮橙子片和丁香攪勻。裝杯時，每杯內都放入適量碎冰塊和鮮橙片點綴。

特點：此酒適合夏日飲用。酒質甜美，氣味芬芳，餐前飲用，能增食慾、助消化。

十八、珊瑚

原料：威士忌酒60克，劍南春酒30克，雪梨汁120克，芫荽（香菜）1棵，罐頭櫻桃1枚。

器皿：240克裝