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”

於娘子翻了翻眼睛，不以為意：“那又咋的，那明太祖皇帝還是個叫花子出身呢，英雄不問出處，我瞧著咱們太爺這家比那些大戶人家和睦的多，奶奶雖然出身不高，可你瞧著太爺對她多敬重？舅老爺豪爽，表少爺俊俏，咱們大小姐也標誌，怎麼看都是一對璧人，也從來不跟咱們吆五喝六的，給的月錢也多，我瞅著挺好”

“可不是，這金山銀山都比不得夫妻子女和睦啊，你瞧著那些大戶人家為了點子錢一天到晚斗的跟烏眼雞似的，你再看太爺這一家，唉，真是沒出比去啊，”宋嫂子慣會逢迎人的立即轉移了話題：“對了，那個真味樓，就是咱們太爺開的那家酒樓，我跟你說，我們家當家的還帶著我小兒子去吃過呢，真是好吃啊，還不貴，我們當家的去吃了一盤子生煎饅頭、一大碗油豆腐粉絲湯，還有一盤子排骨年糕，才花了二十個大子，我那小兒子吃的小肚溜圓，高興的不得了。”

於嫂子笑道：“我們當家的也去過，和幾個做工的哥們一起去的，說好吃還划算的很，有時候多掙幾個就叫上一起去吃一頓，還帶回來給我嚐嚐呢，我閨女喜歡那年糕，還有醉田螺，我剛剛聽大小姐說了，八成要添新菜式，咱們也跟著瞧瞧，回頭也跟我們當家的誇耀一番才好。”

“正是呢”

嘉定地處瀏河和吳淞江之間，水產最是富饒，魚蝦四季常有，瓜果常年不缺，吃食也以魚為主，可這魚想要做的新奇，做的味道獨特也不是件容易的事。鱔魚是本地最常見也最便宜的魚，魚肉細膩爽滑，潔白如玉，可惜腥味極重，不好驅除，本地人多數都是用來做成鹹魚，人稱臭鹹魚。貞娘發現在董月留下的菜譜上有一道蝦爆鱔面，巨是用鱔魚做的，她心念一動，覺得可以嘗試，跟杜氏一起實驗過幾次才成。

這面看著簡單，其實也複雜，先將蝦仁去皮挑去蝦線，用酒和澱粉上漿，將鱔魚切成片，入豬油中略爆，再放上圓蔥、薑末略煸，即將爆過鱔片入鍋同煸，加入醬油、紹酒、糖、肉清湯，燒一會，見湯汁剩下一半時，出鍋。將漿好的蝦仁放入豬油中滑散，等面煮熟後，放上高湯和蝦仁鱔魚片，淋上煮沸的麻油，就好了。

做出的麵湯汁濃郁，蝦仁滑嫩，麵條勁道，鱔魚香濃，味道鮮美。

春捲倒簡單，用春捲皮裹上魚肉和蝦肉下鍋炸了撒上芝麻就好，只是本地人吃的春捲都是豬肉或青菜的，從來沒有人用魚肉做過春捲，吃起來外表酥脆，裡面魚肉鮮嫩，讓人耳目一新。

晚上杜大壯和杜石頭一來就聞到滿屋子香味，杜大壯笑道：“嗯，定是我們家貞娘又作什麼好吃的了&nbsp；，快端上來讓舅舅嚐嚐。”許懷安散了衙，剛換上便服，聽見舅兄來了，忙出來讓杜大壯上炕坐著，兩人聊了一會，如今杜大壯迷上了去俏月未來的公公那間武館當教頭，死活非和許懷安商量要在縣裡開辦團練。其實許懷安也確實有這個想法，嘉定雖然富足，可水匪也多，很多邊遠一些的小村的漁民因為不耐煩勞作乾脆做了水匪，在水路上駕船搶劫，或埋伏在水下鑿沉商船，等傳沉沒後搶劫貨物，這樣的狀況屢見不鮮，偏偏這些水匪都是漁民出身，水性好，身手利落，官府也曾圍剿，可都無功而返，嘉定隸屬蘇州府，駐守的兵卒不過一萬人，根本沒什麼用，所以很多縣乾脆自己設了團練，自縣而下每五戶抽調一名壯年男子加入團練，由縣衙派人操練，若遇到水匪傷人或圍困商船，可以讓團練出動，這樣可以省了去蘇州調兵的麻煩，也可以很迅速的解決問題。

許懷安跟杜師爺商量過幾次這個問題，也跟範縣丞討論過，可團練的費用也是一筆很大的開支，目前縣裡還籌不出這筆銀子，因此這個提議擱置了一段日子，杜大壯不在乎這些，大手一揮：“可以向那些商戶募集，不行我全包了”

杜石頭習慣性的近了廚房，看