第50部分(第3/5頁)

紀修朗倒是看得津津有味。

他是練過的，自然看得出傅詠菡手裡的菜刀應該並不只是簡單的切菜手法，應該還有些別的什麼功夫在裡頭。就是不知道，要是傅詠菡真用這菜刀對付人的話，又會是一副怎樣的場景？

難不成還真是把人身上的骨頭也一塊塊的拆分下來？

一想到那樣的畫面，紀修朗心裡也開始有些發怵了。

傅詠菡對身邊幾人的想法一無所知，她將豬腳切塊之後，就往豬腳上面抹了一層醬油，然後將抹好醬油的豬腳和處理乾淨的整雞一起，扔進了旁邊已經準備好的大陶鍋之中，裝水放在灶上開大火熬煮。

本來豬腳上面是要抹清醬的，傅詠菡現在租住的房子裡面就有她親手製作的清醬。可是讓她把自己做的清醬拿到九鼎香來做菜雖然不難，可以後九鼎香總不能一直依賴她的清醬吧？

而且她做出來的醬料可不便宜，就算甘映桐願意買，用在九鼎香裡頭也還是有些浪費了。倒不如用別的材料代替，只要效果夠好就行了。

清醬的味道本身就和醬油比較相似，只是做法比醬油更加精細一些，要求也更高一些。清醬的醬香味更加獨特鮮美，也更能讓人食慾大增。

用醬油抹豬腳的滋味兒雖然會差上一些，不過九鼎香用的醬油也是精挑細選來的，而且種類也不止一種，總有能達到及格線的。

處理好雞肉和豬腳，傅詠菡就將金華火腿拎了過來，切下了薄如白紙的幾片，又將火腿片切成了頭髮絲一般的細條，這才將火腿絲一起擱進了正在灶上煮著的陶鍋裡頭繼續煮著。

說是金華火腿，裡頭多少還是摻了些水分的。

處理完這些東西，剩下的也就是那條大鱅魚了。

魚的處理方法也極簡單，無非就是去鱗取腮剖洗乾淨。只是傅詠菡的動作實在太快，石傑二人甚至只覺得自己眼前一花，就見傅詠菡手裡的刀刷刷幾下，案板上的整魚就都成了魚片。

將魚片揭起，稜角分明的魚骨完整的擺在案板上。要是再往上披上一層魚皮，簡直又是一條活生生的魚啊！

石傑二人知道傅詠菡對火候的把握度極高，現在又見識了她的刀工，心中除了佩服二字，已經沒有別的想法了。

傅詠菡將片好的魚片連魚頭一起，也扔進了陶鍋裡熬煮。

葷菜處理完了，接下來就該輪到素菜了。

之前傅詠菡就將從庫房裡拿出來的豆腐放進了裝有鹽水的盆裡泡著，如今過了這麼一段時間，鹽水已經將豆腐浸透了，也是時候撈起來了。

將浸泡好的豆腐切塊裝盤備用，傅詠菡又將拿來的小白菜剝了皮，只留下中間最嫩的菜心部分，同樣洗乾淨了放在籃子裡備用。（未完待續。）

第125章　濃香

察覺到紀修朗的著急，傅詠菡無奈的白了他一眼，卻沒有拿麵餅給他。

反正這牛肉餡餅也快要做好了，到時候一起給他吃就行了。

“麵餅做得好不好，功夫全在一個‘揉’字。”傅詠菡提點道，“揉麵的手法我已經教給你們了，至於你們到底學到了幾分，可就得看你們自己的本事了。想讓我再教一遍，那是不可能的。”

石傑和朱良臺努力的回憶著傅詠菡教給他們的揉麵的技巧，不住點頭。

見兩人都是明白人，傅詠菡不再多說，將旁邊已經蒸好的牛肉取了出來，撕掉幹荷葉，將牛肉片仔細的塞進了麵餅中。

她做的牛肉和麵餅分量都不少，最後細數下來，竟然有十幾張牛肉餡餅。

傅詠菡將牛肉餡餅分成了兩盤，一份給了石傑和朱良臺，另一份則直接放到了紀修朗面前。

“行了，瞧你那樣子，也不怕丟人！”傅詠菡無語的看了紀修朗一眼，道