,顯然是抹布沒有洗乾淨。而菜裡要是有菜板木屑味道的話,那自然就是菜板沒洗乾淨了。

這些都是下廚的大忌。

在廚房裡做事的人,必須得勤快。這個勤快指的不光是做菜,還有對廚房的態度。

抹布要勤換,菜板要多刮洗。

這是下廚的人必須牢記的事情。

而且下廚的人要勤洗手,然後才能做菜。不管是什麼樣的好菜,要是裡頭混了廚師頭上的汗、