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還要將羊馬鞍去皮摘腰，以及剔除裡頭的皮膜、筋和多餘的脂肪。

這個工作並不難，但很考驗眼力和刀工，對廚師的耐心也是一大挑戰。

換了是孫石和餘康寧這樣的年輕廚師來處理，也能將羊馬鞍處理得乾乾淨淨的，但他們花的時間絕對不會少。

國際美食大賽對廚師們的做菜時間還是有限制的，一共是兩個小時。

兩個小時的做菜時間，並不算短了。除了一些需要時間的特殊中餐之外，其他常見的菜，有兩個小時的時間來完成，幾乎已經是綽綽有餘。

當然，這個時間裡面，自然包括了廚師們處理食材的時間。

要是真讓孫石和餘康寧來處理這羊鞍排的話，他們的時間是絕對不夠用的。

在傅詠菡處理羊肉的時候，蒲遠和連志文也沒有閒著。

他們在處理挑回來的水果和蔬菜。

兩人挑的水果不多，只有檸檬和橘子，其中檸檬佔多數。至於蔬菜，則是生菜類的可以生吃的蔬菜，完全就是做點綴用的。

蒲遠和連志文一開始根本就想不通傅詠菡為什麼會在那麼多種水果中，選中了檸檬和橘子。

橘子還好，酸酸甜甜的味道大多數人都能接受。可是檸檬卻有些太酸了，未必就能迎合得了每一位評委的口味。

可是傅詠菡吩咐他們去挑東西的時候，只告訴給了他們自己的要求，卻沒有告訴他們選這些東西的原因。所以即便蒲遠和連志文心中有疑惑，也只能按捺了下來。

現場那麼多位廚師，大家選的水果大多都是重疊的。尤其是選橘子的，大家幾乎都是用搶的。

要不是蒲遠和連志文手快的話，恐怕連他們手裡的那兩顆橘子，都保留不下來。

也正是因為沒有搶到足夠多的橘子，二人才會退而求其次的選擇了檸檬。

這也是傅詠菡之前提醒他們的。

要是選不到合適的橘子的話，挑檸檬也可以。

只是讓二人意外的是，傅詠菡在處理羊肉之前抽空看了一下他們帶回來的水果，結果她毫不客氣的直接就將蒲遠和連志文好不容易才搶到手的兩顆橘子給淘汰了，還淘汰了兩顆檸檬，表情還十分的不滿意。

蒲遠和連志文當時十分的無語。

好在這一次傅詠菡竟然主動給他們解了疑惑。

“橘子我就不說了，明顯的不過關，我甚至都不知道兩位師傅怎麼會把它們給挑了回來。”傅詠菡直接道，“那兩顆檸檬更是完全不新鮮，以兩位師傅的眼力，也不該出這種錯誤啊！”

蒲遠和連志文一臉的尷尬。

事實上，因為當時搶橘子的人太多，他們根本就來不及仔細的去觀察橘子到底合格不合格，能搶到都算是運氣的了！

只可惜，他們搶回來的這兩顆橘子明顯不合傅詠菡的意，傅詠菡也是明擺著不會拿這兩顆橘子入菜。

早知道這樣的話，他們當初還不如不去搶那兩顆橘子呢！

費了那麼多的功夫倒是其次，最重要的是和那麼多廚師在一塊兒搶橘子，這畫面要是被放到螢幕上被觀眾們看見了的話，丟臉可就丟大了！

而兩人還不知道的是，他們心裡的這種擔憂完全不是杞人憂天。

因為觀眾們確實已經在大螢幕上看見了數十位廚師在一塊兒搶橘子的畫面，而且都為此笑得前俯後仰。

至於檸檬……蒲遠和連志文是廚師，還是很有經驗的老牌廚師，他們對各種食材的瞭解已經遠超常人。可是這種瞭解，大多還是限於食材上，對水果這一類東西涉足的著實有些少。（未完待續。）

第380章　精益求精

雖然傅詠菡已經告訴了蒲遠二人選取檸檬的標準，但是這