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個標準放在每一顆檸檬身上，對一些不熟悉的人來說，有時候完全就是一個模糊的概念。蒲遠和連志文盯著檸檬一顆顆的看過去看了許久，才挑了這麼一批出來。

要不是因為挑選檸檬花了太多時間，蒲遠和連志文也不至於比挑肉和香料的傅詠菡還要回來得晚。

可他們沒有想到，就是這讓他們辛辛苦苦好不容易才挑選出來的檸檬，竟然還有被傅詠菡看不上眼的！

而這看不上眼的原因，還是這檸檬的不新鮮！

沉著的蒲遠當即就打量起了那兩顆檸檬，連志文卻是有些氣不過的直接道：“我說小傅，這些檸檬都是我和老蒲一顆顆不錯眼的選出來的，怎麼就不新鮮了啊？”

傅詠菡無奈的看著連志文。

這話聽著簡直就像是外行人問出來的。

虧得她們這身邊沒外人，也沒有話筒之類的東西。不然的話，就連志文這句話傳了出去，也不知道會被多少人笑話。

挑檸檬這事兒，聽起來簡單，其實裡頭還真有幾分學問在。

首先，就是看檸檬的色澤如何。新鮮的檸檬一般是淺黃色的，色澤明亮，表皮飽滿。在燈光的照耀下，水果的表皮往往更顯得更加色澤漂亮。所以在選檸檬的時候，最好是將其拿在手裡觀察，而且還要避開那些太亮的光線。

這國際美食大賽的比賽場地雖然是在室外，但是水果區上方卻放了不少的照明燈。有這些燈在，挑選水果的廚師一個不注意，就有可能選錯了東西。

說不定，這也是大賽方給參賽廚師們的一個小小考驗。

除了看檸檬的色澤之外，挑選檸檬的時候，還要將其放在鼻下聞一聞。新鮮的檸檬會有一股自然的檸檬味兒，而味道不自然或是不成熟的，那顯然就不新鮮了。

這兩步之後，挑選檸檬還有很重要的一關。

那就是用自己的手去捏檸檬。

當然，這個捏並不是說要下重手去捏，而是輕輕的在檸檬表面按一按，細心的去感受檸檬表面的柔軟度。檸檬的表皮要是太硬，就說明檸檬沒有成熟。可這表皮要是太軟了，則又是熟過頭了。

要怎麼選中柔軟度適中的檸檬，那就又是一大考驗了。

被傅詠菡指出來的那兩顆檸檬，甚至都沒有進行到後面兩步，完全就是在第一步的光澤挑選上就出了錯。

很顯然，蒲遠和連志文在挑選檸檬的時候，也被水果區上方的那些燈光給糊弄住了。

在這麼簡單的地方上出了錯，如何不讓傅詠菡覺得訝異？

聽傅詠菡把挑選檸檬的竅門給說了一遍，蒲遠和連志文簡直羞愧得無地自容。

他們在廚房裡做了幾十年，竟然還真不知道挑幾顆檸檬也能有這麼多的規矩！

看出蒲遠和連志文臉上的不自在，傅詠菡這才反應過來。

也是，他們這些做中餐的廚師，能有多少機會把檸檬拿來入菜？蒲遠和連志文不知道這點小竅門，也是理所應當。

“其實兩位師傅挑的檸檬已經很不錯了。”傅詠菡趕緊出聲安慰道，“原本這些檸檬在平時的話拿來入菜是絕對沒有問題的。只是我們現在畢竟是在參加比賽，容不得有半點閃失，所以要求難免高了點兒，還請兩位師傅對我的挑刺兒不要見怪。”

這話說得蒲遠和連志文更不好意思了。

“傅師傅客氣了。”蒲遠忙笑道，“這事兒本就是我們做得不好，怎麼能說是傅師傅在挑刺兒呢？接下來還有什麼安排，傅師傅儘管吩咐我們好了，我們保證不會再出現什麼岔子！”

連志文也在一旁附和。

三人都不是拖沓的人，而且這做菜的時間有限，傅詠菡也就當真不跟他們客氣了，把一些比較瑣碎的事情吩咐了下去。