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心想最近自己也有空閒，動手釀一批酒好像也不錯，如果運氣好的話說不定以後能有一個他親自釀造的酒品。

只是釀造多少為宜？他考慮一陣，覺得今年他有時間，往後他未必在這個時間段裡有空閒。從這個角度看，他應該多釀一些。

但是，他之前沒有任何的釀酒經驗，釀出來的酒還不知道會怎麼樣。釀多了浪費人力。至於葡萄，他是不怕浪費的，奧澤特農場的葡萄，今年的產量至少能釀造六千萬瓶葡萄酒。僅僅是將所有的葡萄在最合適的時間內釀完酒，至少需要上千人，還有大量的小型軌道車和大量的叉車幫助運輸，才能在一個月之內完成這項工作。

他琢磨了好一陣，才說：“那我釀造兩種酒，一種主要按照你的意見釀造，一種，我試著自己釀造。”

亞伯特聽他這個決定，不由笑著說：“其實我最多隻會告訴你一些釀酒的細節。其餘的東西你可以自己掌握。比如壓榨的程度，第一次發酵的時間，這些你都可以自己決定。如果什麼都按我說的來做，那就不是你親自釀造的了。”

林克一聽，還真是那麼個道理。如果他完全聽亞伯特的指導，釀酒的其實還是亞伯特，他最多就是一個助理。

他點頭說：“那我就釀造一種吧。”那也正好能減少一些工作量。“我打算釀造一百萬瓶。”

亞伯特笑著舉起酒杯說：“預祝你能釀出讓世界驚豔的葡萄酒。如果你有信心，我覺得你完全可以多釀造一些。你知道，你這裡的葡萄產量太大。”

他笑著說：“難道你是擔心我的酒窖不夠存放今年的新酒，所以特地想讓我浪費一些？”

亞伯特被他說的哈哈大笑，說：“是有那個想法。不過我更希望你能釀出在iwsc拿到滿分的酒。因為那樣會讓整個藍湖系列都得到好處。要知道，我釀造的葡萄酒，每賣出去一瓶，我都有提成的。”

林克知道他是在開玩笑，他還沒自大到靠運氣可以釀出給人完美感覺的酒是的，他決定要自己釀酒，最主要是憑藉他逆天的運氣。

說不定他真的靠著運氣釀造出很不錯的酒。只要成功一次，他釀造的酒就可以慢慢賣上十幾二十年的。

當他在睡覺時將自己親手釀酒的決定告訴傑西卡。

傑西卡哈哈笑著說：“我支援你。通常酒莊主都會懂得釀酒。只是能不能成為箇中高手很難說。也許你可以透過這次實踐可以讓自己成為一個真正的酒莊主。”

林克看她似乎半點都不看好自己，佯怒說：“我肯定能釀出好酒，你敢不敢打賭？”

她睥著眼，打量了他一下，搖頭說：“如果你釀造過幾年，我也許不敢。”

林克沒好氣地，捏了一下她鼻子：“要是今年我成功了，你又怎麼說？”

“你想怎麼樣就怎麼樣好了！”她拋了一個點火的媚眼。

然後，也不用等林克釀酒成功，他就能想怎麼樣就怎麼樣了。

接下來他真的開始親自釀酒。

釀酒確實需要很多的細節。比如要清洗掉葡萄上的灰塵，卻有不能將表皮白色的物質全部洗掉。因為那是天然的酵母菌。葡萄發酵就靠它們了。

同時想要釀出好酒，就要考慮葡萄的成熟度。可以全部使用完全熟成的葡萄，也可以將部分還沒成熟的葡萄也一起壓榨。

另外，壓榨的程度也有考究。

因為釀造葡萄通常都是有核的，另外很多酒品都會連桔梗一起壓榨，如果壓榨的重了，桔梗和果核中的物質就會過多的被壓榨出來，釀造出來的酒會比較澀。如果壓榨得不夠，單寧含量不足，釀造出來的的酒，酒體不夠豐滿。

在攪拌壓榨車間裡，一車車的葡萄源源斷得運來。亞伯特覺得現在的葡萄還沒到最好的熟成度，所以再