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起

看著方宏樂呵呵的採摘西紅柿，水友無力吐槽。

方宏還在解說：“番茄呢，顧名思義，茄科植物，和茄子，辣椒屬於同科。與辣椒一樣，原產地是南美。”

“槍哥，節操呢？說好的傳奇菜呢？”

“偉大的馬克吐溫曾經說過，一本好書，無非就是一個好故事。偉大的煙槍也說了，一道好菜，無非就是好吃。”

面對方宏的不要臉，水友怒懟：“馬克吐溫還說過，如果有什麼話要編做名人名言卻想不清楚寫誰的名字，就寫我的吧。”

“槍哥，番茄炒蛋，大家都會。有什麼好講的，而且還不是川菜。”

“誰說不是川菜了，正宗川菜一書，將番茄炒蛋收錄在了山珍一欄。”

方宏收集了幾個番茄：“好了，給大家說一下吧，之所以做這道菜，有幾個原因。”

“第一，我們現在吃到的番茄，和以往的番茄口感和味道都非常不同。大家有沒有覺得，小時候的番茄，明明炒菜的時候很酸，但是炒熟後卻很甜？而現在的番茄，生吃都覺得甜，但是炒好後卻覺得酸？”

“一方面是因為番茄一直在培育新品種，另一方面也是因為種植條件的原因。”

“一種植物，要分泌酸，需要吸納很多的微量元素，而現在留行催肥，而火山擁有最好的土壤，其中的微量元素配比，比任何人工土壤都適合種植番茄。而一種植物需要積累糖分，就需要晝夜溫差極大，白天受到日照進行光合作用分泌糖，而晚上低溫不消耗糖。”

“但是大棚培養番茄的做法簡直就是反人類的，這種出產於南美熱帶的蔬菜，需要用培育葡萄的方式培養嗎？很多植物，做成菜的時候，吃到的是酸味，但是和唾液梅發生化學反應後就會變甜，這是最自然的回甘味。然而現在的番茄吃上去就是舔的，等到嚥下去，才是滿嘴苦澀的味道。”

“番茄也不需要太多的水分，現在的番茄，就跟包了水的氣球一樣，難吃。”

“火山熱地，晝夜溫差不大，種植出了番茄原本的味道。這種東西在做番茄炒蛋的時候，絕對是極品。”

水友吐槽：“我尼瑪，聽了槍哥的話，突然不想吃番茄了。”

方宏笑呵呵：“我大學時，有個xj的朋友，最喜歡吃的一道菜就是番茄炒蛋，我相信，全國各地的兄弟們，都吃到過自己家鄉的番茄炒蛋，雖然各不相同，但是都有一點，那就是永遠炒不出小時候的味道了。”

“有時候，一道菜的口感，味道，都不重要，重要的是家鄉的感覺，很遺憾，還要飛一萬多公里來冰島找家鄉的味道。”

水友投降：“槍哥，你說的都對，開始吧，鍋呢？鏟子呢？爐子呢？”

“我除了帶了一把刀，什麼都沒帶。我都說了，下山後才會做這道菜。”

“下山？您都沒上山呢！”

方宏聳肩：“現在開始上。”

一步一步走向山頂。

海拔兩千的爬升，加上一個大緩坡，其實還是挺遠的。

上午十一點，方宏才登上了山頂。

巨大的火山口就在眼前，低頭一看，如同肉湯一樣煮沸的岩漿，正在下方滾動。

水友懵逼了：“這特麼火雲洞啊！火山口都是這樣的嗎？”

一個學地理的水友：“怎麼可能，這是火山要噴發之前的樣子……噴發？槍哥，火山要噴發了！”

方宏不緊不慢，放下包：“我知道它要噴發了，不然爬上來幹嘛？”

“槍哥，你有什麼想不開的，咱們下山好好說！”

方宏翻白眼：“我哪兒想不開了？”說完，從揹包裡拿出唯一攜帶的廚具，那把刀。

“還說不是想不開，刀都拿出來