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098　大明星來了

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端午節是每年農曆五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節等。

端午節算是中國傳統節日中氛圍比較重的一個，有吃粽子，喝雄黃酒，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼朮、白芷，賽龍舟等等習俗。

當然，除了一些城市專門舉辦的活動之外，賽龍舟一般不會舉行。但是喝雄黃酒、吃粽子、掛蒿草這些的習俗，卻是傳承了千百年。現在大部分人家裡，也照樣會做。

這一點的表現，在稻村也特別明顯。

端午節還沒來，村民們就開始割蒿草、薰蒼朮，開始在自己家裡包粽子。稻村的村民，大多是不會去集市上買粽子的，浪費錢不說，而且味道還不好，也不怎麼衛生。

現在市場上賣的粽子，大多都是煮熟了的，也不知道放了多長的時間。一些小商小販攤位上的，甚至會出現餿粽子！

自己家裡做的，不但好吃便宜，而且絕對衛生安全，吃起來也放心。

至於包粽子的材料，稻村更是不愁。

首先包粽子所需要的粽葉子，不管是葦葉還是竹葉，又或者玉米葉子，稻村的田裡到處都有；糯米、豆沙、紅棗、蓮子這些，稻村也照樣不缺。完全可以自給自足。

蔣飛昨端午節的前一天，就回到了稻村別墅，開始忙碌起來。首先插蒿草、薰蒼朮這些傳統他還是要做的。其次。他這位廚藝宗師自然也要大展身手，好好的自己包一次粽子。

林茉莉今天有事，從稻村開著蔣飛的車去城裡了，明天端午節應該會回來。曾同何雨萱這兩口子更是前兩天就已經和蔣飛商量好，端午節要來他這別墅小住兩天，讓他好好招待著……

蔣飛這次為了做粽子做了不少準備工作，材料弄了很多。艾香粽、甜茶粽、蓮子粽、火腿粽、蛋黃肉粽。這五種粽子蔣飛都準備做一點！

作為一名廚藝大宗師，包粽子肯定也是手到擒來，簡單得很。其中蛋黃肉粽。是蔣飛自己最喜歡吃的，所以準備私心的多做一點。

中午時分，蔣飛做午飯的時候，先從密封好的罈子裡取出了十幾個鹹鴨蛋。用沸水煮好。準備取蛋黃用來包粽子。

蔣飛小學的時候學過汪曾祺先生的一片散文《端午節的鴨蛋》後，就開始喜歡上了吃鹹鴨蛋。特別是每年端午節的時候，基本上都會吃。

小時候住在小鎮上，外婆每年都會親自弄，後來讀大學、工作之後，端午節就只能在外面賣鹹鴨蛋吃了。心裡記著這一點，在別墅修好沒多久，蔣飛就開始著手醃製鹹鴨蛋。到了今天端午節的時候，泡的鹹鴨蛋剛剛好入鹽。不鹹也不淡，拿出來吃正好！

“嗞嗞……”

蔣飛的午飯都還沒做好，鍋裡的鹹鴨蛋也差不多熟了，蔣飛也不客氣，先將鴨蛋從滾水裡舀起來放入冷水裡，等待期快速冷卻。等蔣飛將午飯弄得差不多，將菜端上桌的時候，就迫不及待的從水裡撈起塊鹹鴨蛋，也不敲碎剝殼，而是輕輕的將蛋的一段敲出一個孔，用筷子挖著來吃。

蔣飛醃製的鹹鴨蛋，和汪曾祺先生《端午節的鴨蛋》中所描述的差不多，油多而顏色細膩，特別是蛋黃，更是剛一切開，就會有一股金黃色的蛋油盈盈發光，勾動人的胃口，鹹鴨蛋的香味撲鼻而來，讓人看了就忍不住要吞口水。

蛋白也十分的柔嫩，不像大多數的鹹鴨蛋那般發乾、發粉，吃起來就想吃石灰一樣，味道並不好。蔣飛醃製的鹹鴨蛋，不管是蛋黃還是蛋白