第29部分(第2/5頁)

泡茶動作發出的細細聲音，外面是冬日的風聲····

水靈兒淡淡抬眸看他一眼，緩緩講解；

“不同的茶葉，其茶藝步驟自然不同。今天我泡綠茶茶藝。”然後開始一系列動作與解說。

第一道：焚香除妄念，俗話說：“泡茶可修身養性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是透過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛，並達到驅除妄念心平氣和的目的。

不過這不是重要場合不演示給你看了。

第二道：冰心去凡塵茶，茶是至清至潔天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙洗一遍原本就是乾淨的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，纖塵不染。

第三道：玉壺養太和，綠茶屬於芽茶類，由於茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素並造成熟湯失味。只宜用80℃的開水。“玉壺養太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒，使水溫降至80℃左右。用這樣的水泡茶不溫不火，恰到好處，泡出的茶色香味俱佳。

第四道：清宮迎佳人，有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。清宮迎佳人“就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。

第五道：甘露潤蓮心，好的綠茶外觀嫩如蓮心，茶葉稱為”潤心蓮“。”甘露潤蓮心“就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。

第六道：鳳凰三點頭，沖泡綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏地三起三落，好比是鳳凰在向客人們再三點頭致意。

第七道：碧玉沉清江，衝入熱水後，茶先是浮在水面上，而後慢慢沉入杯底，我們稱之為”碧玉沉清江“

第八道：觀音捧玉瓶，有故事是中傳說觀音菩薩捧著一個白玉淨瓶，淨瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為”觀音捧玉瓶“，意在祝福好好人一生平安。

第九道：春波展旗槍，這道程式是綠茶茶藝的特色程式。杯中的熱水如春波盪漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地伸展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。

一芽一葉的稱為”旗槍“，一芽兩葉的稱為”雀舌“。直直的茶芽稱之為”針“，彎曲的茶芽稱之為”眉“，蜷曲的茶芽稱之為”螺“，在品綠茶之前先觀賞在清碧澄淨的茶水中，千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，似乎是有生命的綠精靈在跳舞，十分生動有趣。

第十道：慧心悟茶香，品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞了”春波展旗槍“之後，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、其它茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必需用心靈去感悟，才能夠聞到那春天般的氣息，和清醇悠遠、難以言傳的生命之香。

第十一道：淡中品致味，綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃豔醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是隻要你專心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。

第十二道：自斟樂無限，品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面臨青山綠水或高雅的茶室，透過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；

二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹傾訴衷腸，此亦一樂也；

三曰：眾品得慧。”三人行有我師“世人相聚品茶，互相溝通，相互啟迪，可以學到很多書本上學不到的知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶之後，請嘉賓自己泡茶，以便透過親自實踐，從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。”

水靈兒說完也剛好泡完，端一杯茶放在他面前。