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李樂送完讚不絕口的食客，也喘口氣兒，五郎趕快端了碗水過去，李樂同學馬上就精神了，呵呵，有前途。

接著是半價的二十位，這次人沒有那麼爆滿了，不過很快也賣的差不多了，數了數，再有兩個，今天就完工了。大姐和李樂也在桌邊坐著休息。正想著呢，就有人進來了。

一對妻夫，抱著個孩子，看裝扮倒是鎮裡的人，門風極嚴的書香之家的樣子，女子帶著方巾，男子帶著面紗。看來是走累了，那夫郎從女子手裡接過孩子，坐下了。

“你二位真是巧，今兒剛開業，還剩兩位半價的名額，請問你們吃哪種面呢？”李樂馬上過去招呼。

兩人看了一會，女子開口了：“一份三鮮炒麵，一份熱湯麵。”又轉過頭對著男子說：“你身子弱，吃點熱乎的。”

“恩。”那男子點頭，不再開口。

面端上來了，把面擺好，湯麵上故意多加了個荷包蛋，還是藍菱看那孩子可愛，熱心了一把。

我瞄了瞄藍菱，阿菱啊，甭羨慕別人，你也會有的，到時候別抱不下，哈哈。

收了十七文錢，因為男子吃的是小碗。廚房收拾下，今天不做生意了。

大家都是偷空吃了一點面墊一下的，於是我決定晚上早點吃，吃頓好的。我和大姐去買菜，李樂在家裡陪著五郎和藍菱說話。

一條兩斤的草魚，一斤豬腿肉，想了想，家裡還有蘿蔔白菜和土豆，買些新鮮的蔬菜吧，青菜和豆角各買了點。又到酒鋪打了兩斤酒，我是不喝酒的，可是要給大姐和李樂買，再買了兩斤饅頭，家裡蒸著太廢時間了。

一個鍋裡燉著蘿蔔燒肉，藍菱在另一隻鍋做著乾煸豆角，這菜是我教的，可是藍菱做的比我還好，嫉妒把，還好肥水在咱自家田裡。我處理著魚，魚殺了洗乾淨，先在脖子的部位開兩刀，取出腥線，再沿著魚骨把魚肉片下來，再片成薄片，魚頭劈開，魚骨剁成段，一起放到大碗裡，加入蛋清，用黃酒代替料酒，把魚醃著。酸菜切碎，蔥切段，姜蒜切片，辣椒，花椒，八角準備好。

等那邊騰出鍋來，倒入油，放蔥薑蒜辣椒等炒香，放入酸菜，炒幹水分，酸味撲鼻，加入水，大火燒開後，把魚頭、尾、骨頭放進去，估摸著五六分鐘後，把魚片放進去，用筷子劃開，開鍋一兩分鐘後關火，盛出來。把鍋洗淨，加油，油熱後加入一小把花椒和辣椒，燒到冒煙，澆在魚上，“嗞啦”一聲，香味全出來了。

菜都燒好了，把鋪子裡的桌子一合併，拿出酒來，可以開飯了。看她們一邊吐舌頭一邊大口吃著酸菜魚，好有成就感。我擋住了李樂的勸酒，我可真喝不來的。看藍菱不太能吃辣，以後就做不辣的好了，一樣的好吃。

吃完飯，大姐和李樂堅持要回去，好吧，反正這兒也挺太平的，沒有什麼山寨強盜的，產業缺失啊！

我們洗漱完畢，也各去休息了。明天是正式營業了，加油吧！

作者有話要說：

週日不更了，抱歉，吃魚去了

闌珊公子

早上吃麵的人並不多，所以我們也不用太早起來，看了這幾天的狀況，和我估計的差不多，每天吃麵的人有上幾十個，有時會清淡的，有時也會忙的一天直不起來腰。總結了下賣面的情況，吃湯麵的很少，可能是湯麵賣了這麼多年了，都吃慣了的。炒麵的生意最好了，味道好，又是獨此一家的，澆面也不錯，以後留一小鍋骨湯做面，還省了時間。就是要多添些蔬菜了，我找了幾個常賣菜的，跟她們約好每天給我留下固定的量，她們也樂得這麼容易就賣出一部分菜。

生意一直很平和，和我的打算一樣，一個月賺了五兩，不會受窮，也不會太累。這段時間都是五郎和藍菱在廚房，我招呼客人兼跑堂、收錢。偶爾大姨家有人來鎮上，