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留著肉票等邵耀宗回來，所以杜春分她們這幾天吃的很清淡，不是白菜就是酸菜，或者醃的糟魚鹹菜。

早知道他今天回來，她爹也過來，杜春分早上就去菜市場了。

「老杜，吃魚還是吃肉？」

老杜：「還來得及？」

杜春分看一下時間，三點多了，「做好得八九點。」

老杜道：「那就明兒晚上再吃。今晚隨便吃點就成了。」看向他女婿，「能在家歇兩天吧？」

邵耀宗無力地點一下頭。

杜春分想笑，拿兩把饊子和一些小麻花，又倒兩缸子水：「你倆先吃點墊墊。」

邵耀宗下意識問：「不給甜兒她們拿著留路上吃？」

杜春分：「這次炸的多。她們的在老杜那兒。」

天氣太冷，堂屋燒起烤爐，杜春分就把櫥櫃也移到堂屋。

邵耀宗立即翻櫥櫃，粗粗一看得有二三十把：「回頭給我拿幾把，留我值班吃。」

以前邵耀宗身為旅長不需要留守。

寧陽戰區進入一級戒備，機步旅的幾位最高指揮官必須有一個人值班。遇到敵襲時才能及時發布命令。

軍區的高階軍官們跟老杜一樣認為蘇聯不敢大規模進攻，但也有個前提條件，那就是軍區進入一級戒備。

至於這個戒備要戒到什麼時候，也不是軍區說了算，也不是首都說了算，要看南方戰場上具體情況。

杜春分聞言就想到這樣的日子不知道得過多久：「回頭都給你拿著。」

「你不吃了？」

杜春分：「我們又不差這口。吃吧。」說著就去找她的菜籃子。

這大下午的去買菜，蔬菜都是人家挑剩下的，豬肉沒好的，還剩幾個豬蹄一點豬下水。

明天得做把子肉，杜春分沒空收拾豬蹄，看到豬腰和豬肝就全要了。

售貨員不禁問：「杜師傅，怎麼吃？」

「杜師傅跟你說了，回頭還上哪兒買去。」隔壁賣魚的中年女子忍不住說道。

杜春分笑道：「那就改吃魚。」

「這感情好啊。杜師傅，來一條？」

杜春分想想一家七口沒一個飯量小的，「那就給挑一條小的。」

賣肉的售貨員忍不住說：「杜師傅，說說。」

豬肝和豬腰不是論斤賣，跟豬腳一樣按個賣。真說起來應該是按副賣。比如豬下水全要了，就是一副豬下水多少錢。

這些東西沒什麼油水，便宜的很。

不會收拾的買回家也是浪費，所以以前沒多少人買。

自打食堂經常做豬下水，軍屬們知道大概怎麼做，豬小腸豬大腸就跟肥肉一樣好賣。豬肝還剩在這兒，杜春分估計喜歡吃豬肝的人今兒沒買。

這東西做好了嫩，做不好吃著乾巴巴的又硬又沒什麼味兒，所以很多人不愛吃。豬腰剩下來只有一個原因——不會做。

杜春分把錢遞過去，指著豬肝說道：「切開把裡面白色的筋，連同連著筋的豬腰一塊剔出來扔了，然後切成花狀再炒。」

對面賣大醬的售貨員忍不住說：「難怪我做的那麼難吃。」

賣肉的售貨員不禁問：「花狀怎麼切？」

這讓杜春分怎麼解釋呢。

杜春分想一下：「松鼠桂魚吃過沒？做出來的形狀就類似那種。」

售貨員想想：「我大概懂了。回頭試試。切片也行吧？」

「行的。這個菜最好先醃一下。怕醃不好，做之前焯一下水，然後調一些紅薯粉汁，快出鍋的時候放進去，這就是廚師常說的勾芡。不論怎麼做，都得用旺火爆炒，嘗一下覺得熟了就趕緊出鍋。」

賣魚的售貨員恍然大悟：