,找出當歸、雲苓、半枝蓮、檳榔、沉香,還有放在一邊的鱉甲。

這次的炮製方法很特殊,陳致遠先把鍋內倒入水燒開,然後把鱉甲上用生薑擦拭一遍,便把鱉甲放入鍋內,讓它漂起來,然後把那些藥材放到鱉甲上,找出一旁高度數烈酒均勻灑在那些藥材上,用打火機一點,鱉甲上立刻升起一股火焰。

陳致遠雙眼緊盯住鱉甲上的火焰,那裡弱了,便倒入一些酒,這個步驟常人看來感覺應該很容易,但這一步卻非常難,倒酒燃燒的目的就是揮發掉藥材內多餘的水分,靠這些水分去除雜質,酒倒多了,火焰一大,藥材內的水分就揮發過多,酒少了,火焰小,藥材內的水分就揮發的少,這兩種情況雜質都去除的不乾淨,這些藥材也就毀了,必須不多不少,這個度是很難掌握的,以前陳致遠也做不到這點,但好在屬性點滿了,也才能施展這炮製藥材的方法。

這方法也屬於水火共制,但難度絕對比上幾種要難的多。鍋內的水蒸汽有著補充藥材的水分的作用,畢竟藥材的水分就那麼多,不停的燃燒,一會就得揮發乾淨,只有有了這水分的補充,才能最大程度的去除掉裡邊的雜質,陳致遠不光要根據藥材顏色的變化來選擇倒入多少的酒。而且還要加上水蒸氣的濃度,一塊推算。

當鱉甲上的藥材濃縮成黑黑的一層時,陳致遠關了火。把鱉甲弄了出來,用一把小勺子把那些微黑的藥材碾成藥泥。

陳致遠拿起一塊鱉肉,切成2公分寬的小段。直接放進了燉著豬脛骨的鍋內,又把炮製好那的那碗治療糖尿病的墨綠色藥汁也倒了進去,搞定了第一道菜……清燉鱉湯。

又拿起一快切成長約3公分的小條,放入碗中,拿過那些炮製好治療哮喘的藥材,準備在一邊,陳致遠開始做第二道食療菜餚………冰糖甲魚(鱉又稱甲魚)。

熱鍋,倒油,燒至八成熱,放入蔥結、薑片爆香。然後推入甲魚塊(肚朝下),甲魚一入鍋,立刻傳出一股濃郁至極的香味,這香味飄入幾個老爺子的鼻子中,立刻引出了他們肚裡的饞蟲。宋老爺子直接拍著桌子喊道:“小子快點,餓死老子了!”

陳致遠抬頭看了看這幾位迫不及待的老爺子,笑了笑,往鍋內加入了一些紹興黃酒,翻炒了幾下,便把那些藥材倒了進去。翻炒一翻,便把火關小,蓋上了蓋子。…;

搞定這道宋老爺子的食療菜,陳致遠拿出一小塊五花肉,切成肉丁,又把那快塗抹著治療高血壓藥材的甲魚肉切成小塊,準備做紅燒甲魚。

依舊是倒油,然後放入蔥結、薑片爆香,這次先放的是五花肉,待鍋內的肉丁成金黃色時,才把甲魚肉放了進去,一翻爆炒後,加入了些清水,小火慢燉。

搞定了三道菜的陳致遠開始準備最後一道菜……蒸甲魚,把最後一快甲魚肉又切成四小快,直接放到鱉甲上,把那些微黑的藥泥與這四塊甲魚肉攪拌均勻,加入了一些食鹽、蔥段,便放到蒸鍋上去蒸煮!

宋老爺子這會肚子餓得咕咕叫,忍不住喊道:“好了沒啊?”

陳致遠看了下時間,正好宋老爺子的冰糖甲魚好了,關掉火,裝盤端了上去。

這一盤冰糖甲魚紅彤彤的,每一塊甲魚肉上都均勻的沾滿了膠狀的汁液,隨著熱氣,一股香味撲鼻而來。

陳致遠把這菜放到宋老跟前道:“這道菜叫做冰糖甲魚,我加了川貝母、生名膏這些藥材,在坐的有中醫,應該知道這些藥是治療哮喘的,所以常吃這道菜有治療哮喘的作用,抱歉今天的甲魚肉比較少,就沒辦法讓各位一一品嚐了!”

宋老爺子抓起筷子,不滿道:“你磨磨唧唧的說這麼多幹什麼,一邊去,別擋著老子吃菜!”說完夾了一塊甲魚肉放入嘴中,甲魚肉外層那些汁液先在味蕾上帶出一股甜味,隨這老爺子一咬,甲魚自身的那股鮮