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萸、山茱萸、食茱萸。前二者入藥，後者入饌入藥兩可。茱萸果實色紅、味辛，是故又稱辣子，或稱樗葉花椒，還有欓子、艾子、棗皮之類俗名。

古人把茱萸看得很神奇。《齊民要術》記載：二三月栽茱萸，等到果實開裂就收割，掛在牆壁陰乾，切忌菸燻，“煙燻則苦而不香也。”《術》言：如果“懸茱萸子於屋內，鬼畏不入也。”若是水井周圍種上茱萸，“茱萸葉落井中，飲此水者，無瘟病。”《雜五行書》說：“舍東種白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。”晉人孫楚《茱萸賦》曰：“有茱萸之嘉木，植茅茨之前庭……應神農之本草，療生民之疹疾。”事實也證明，茱萸能抑制一些病菌和疾病。

最被人看重的還是茱萸具有的辛辣味道。

茱萸入饌的歷史很是悠久，可以追溯到西周。《禮記·內則》有曰：“三牲（牛羊豬）用藙。”至遲在西漢，飯中有茱萸。隋唐以降，無論北食還是南食，很難見到茱萸，唯有蜀中一地，將茱萸與花椒、姜並列為食材三香。

後來隋唐之後，茱萸已經是在全國範圍內被廣泛食用。

油炒法沒有普及之前，最流行的家常菜就是肉菜合煮的羹，吃時以醬、醋、鹽、梅調味。同時也開始食用花椒、肉桂，還有茱萸等。

吃辣椒有一種特別的吃法，就是將辣椒研成粉，作成熟油辣子。在古代，則用茱萸作成辣油。

“藙，煎茱萸也。”

九月九日，取茱萸折其枝，連其實，廣長四五寸。一升實可和十升膏，名為藙也。也就是說，在九月九日這天，用一升茱萸同十升豬油一起煎成的辣油，名藙。這與後世的煎辣椒油類似，可以說藙就是古代的熟油辣子。之所以用豬油，是因為此時還沒有菜籽油，菜籽油大約在明末清初才出現。

這個年代，文人雅士極喜歡飲用茱萸酒。

“閒聽竹葉曲，淺酌茱萸杯。”到了後世，飯桌上早就已經難覓茱萸蹤影，它已被辣椒完全取代了。

董策輕輕吁了口氣，喝了一口酒：“和辣椒比起來，別有風味。”

“辣椒？那是什麼？”侯方域好奇道。

“嗯，”董策組織了一下語言，道：“就像是茄子一樣，形狀和茄子也有些相似，不過要小的多。”

他伸出小拇指來比劃了一下：“小的辣椒，差不多這麼大，大一些的，也就是兩倍大小而已。這些辣椒，有的是成熟之後是青色的，這種不算辣，有的是通紅通紅的，那就辛辣的緊了。曬乾之後，將裡面剁開，全都是細小的白色種子。這些碎辣椒，你聞一聞就有要打噴嚏的感覺，若是吃的話，比現在的茱萸更要辣上十分。只覺得身體裡面熱氣四冒，肚子裡面火燒火燎的，整個人似乎著火了一樣，恨不能喝一缸子冰水下去。就算是再冷的天兒，嚼上幾根幹辣椒，也是渾身冒汗，比喝最烈的老酒都管用。要說辣椒，剁椒魚頭，那可是一道名菜啊！一大盆子鮮紅的辣椒，查干湖凍捕第一網撈出來的大魚頭王，臉盆大小的魚頭剁碎了，和辣椒一起做，你滋味兒……”

董策似乎是陷入了前世的回憶。嘶的倒吸了一口涼氣兒，竟忍不住流了口水。

“比茱萸還要辣十分？”侯方域貌似不通道：“這茱萸已經是如此辣了，我著實是想象不出來那辣椒到底是何等的辛辣滋味兒。那茱萸，在何處產的？小弟可是從來未曾聽過的。漢臣兄怕不是唬我？”

一邊杜家娘子也認真的聽著，這一次他難得的支援了不怎麼看的順眼的侯方域的說法，人對自己不知道的東西，總是持一種懷疑態度的。

“怎麼會唬你？”董策不由的失笑，他想了想，不知道現在辣椒是不是已經傳入東南亞了，便道：“這辣椒的產處，就在那極東的大海之中，有一處大陸……”

侯方域打斷他