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粉加上調味料做一點湯汁澆在蛋包上面。

·還有一種吃法是做湯，但是蛋包也要蒸一下，因為要讓封口粘合。雞湯煮開後，轉小火，小心放入蛋包和油菜。煮一分鐘就好。

·我兩種吃法都試了，喜歡第一種。而且第二種在煮或吃的時候，很容易搞散蛋包。

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最大的痛苦必由愛人親手傷害

最大的痛苦必由愛人親手傷害——手撕茄子

用蔬菜做涼拌菜。

從營養學角度說，用手把菜撕成或掰成所需要的小片兒、小段兒、小塊兒，不會流失營養。

從口味感角度講，藉助刀切似乎會使菜的切口處立即閉合原本是張開的分子間孔隙，這樣調料的味道就不能太深入入侵。

從情感學角度看，那種在自然中流露出的親自傷害更讓人痛之入骨，要比借了外力的傷害更使人無從招架。

最簡單的註釋是，一對男女如果遭到家人反對，或者是遭遇第三者的攻擊，那麼完全可以把親朋好友的反對或詆譭當作誤解而不予置信；把第三者的招數當作是一個同性的嫉妒，甚至還會油生一絲優越感。但是，如果是那個人說了什麼，做了什麼，便會是至心的傷害，立刻感受到刻骨的痛楚。

感情面對來自外界的破壞會如遭遇刀刃的蔬菜一樣，心雖會被傷，但也能像蔬菜切口處一樣，立刻警覺並排斥那些施加而來的種種滋味，至少不會輕易地讓那些滋味直刺骨髓。

但是面對並非是持刀的親手傷害，就只能脆弱不堪地忍受著撕心裂肺的折磨，而且毫無防備。

這種親手的傷害，可能是心不在焉地來來去去、卻就是不肯承諾；可能是從來沒有送過一份禮物、記住一個應該紀念的日子；可能是從來沒讓你見過他的朋友，也不肯見你的朋友；也可能是與第三者有關，只是第三者在暗地裡並不張揚，而你總是從他的賬單和手機中發現比給予你更多的禮物和時間。

所以，痛到恨的地步，一定是被親手所傷，何必把恨轉嫁到這世道或是另一個人身上。

親手的力量就在於此：手撕蔬菜看起來沒有刀力，但其實比刀力更厲害，可以使蔬菜迅速地沾染上那些新增的味道。

·肉絲用料酒、蠔油、雞粉稍微醃下。

·調好水澱粉。

·長茄子上鍋蒸軟，手撕成絲。

·熱鍋涼油，下蔥花、蒜碎。然後下肉絲，放一點料酒、生抽，調入水澱粉，加一點白胡椒粉和微量糖。

·用肉絲拌茄子絲，撒點香菜。

愛情靠信任難以維繫

愛情靠信任難以維繫——羊肉串

同事在MSN上的名字一直有這樣一句話：信任之於愛情，就像火焰之於美食，少了，就缺少天然的味道。

昨天晚上做了羊肉串，想起這句話，拿來形容最合適不過。用烤箱做的味道雖然也很是不錯，但是少了一點炭火烤出的香味，多少有點缺憾。

同事一定認為像火焰是烹飪的先決條件一樣，信任便是愛情的基礎，雖然阿這些先決條件其實可以替換，但用電烤箱替換了炭火，食物味道有失天然不夠正宗；而如用監督取代信任，愛情則有失輕鬆不夠純粹。

現實，很多時候沒有辦法用火苗，像現在很多超小戶型，按照建築設計規範，只能安裝電磁爐，不能明火做飯。雖然食物有失天然的味道，但是總比泡麵吃得心裡舒服，或者比為了天然的味道跑到餐廳裡吃而成本小些。

明火雖然可以做飯，但在現代生活的很多場合中已是非常不安全的隱患。信任這個東西也是這樣，這個世