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本公子第一個不敢,趕緊讓房成再去找那鐵匠,花大價錢也成,讓老漢拿煅燒淬鍊了多次,雜質減到了最少的鐵材來造煙管,重新打造。熟人熟事熟手活,沒到下午,房成雄赳赳氣昂昂的扛著兩短一長的鐵管進了咱的小院。拿手裡刷了下,其中一根短的,一頭特別大,至少直徑接近兩尺了都,呈漏斗形,另一頭直徑最多也就是二寸左右,怕是拿來當喇叭喊話也決計沒有問題了。嗯,還成,這當口。八卦家丁又也蜂擁而至,又想來看本公子變戲法,耍生化武器不成?不行,丟了一回醜,咱可不想再來第二回,趕緊讓房成把管子放我屋裡,院裡還有好幾間空屋,選了間寬敞的,把門窗關嚴實了,特有神秘感,我親自動手,和房成七手八腳的架著煤爐、新制木亮錚錚的鐵管子,宮女姐姐與綠蝶強烈要求進來幫忙,這男人的活計讓她們幹?本公子的紳士風度豈不丟光了,結果,倆漂亮妞坐到一起,很神奇的目光打量著我跟房成上躥下跳,嗯?差的東西也太多了。不成,房成又出去溜了一圈,蒸籠拿來了,不成,這頂蓋不成,然讓人改改,用這玩意蒸,怕是就都要跑光了,蓋子不嚴實……
忙到了晚上,總算是搭成了初步的架構,渾身的汗水,甑桶也搞定了拆了家中的大蒸籠來改制的,跟我同學家那口木甑差不多大小。高一米多點,呈花盆甑狀,即因為蒸餾時,酒醅體積收縮,蒸汽很容易沿邊而出造成“閃邊”。為防止這一情況發生,甑口直徑要大於甑底直徑,一般大上一成以上,上面的口約一米六,下口一米四五就成,外形好像一隻巨型的“花盆”,內部鋪糟料的底必須呈拱形,咱這些學問還是跟農村同學學的。農村蒸酒常說的一句話就是生香靠發酵,提香靠蒸餾,具體啥意思,照字面理解就成,很簡單。
第二天一大早,孃親和老爺子全出去了,大哥也是,家中無老虎,猴子?本公子當家作主了,跳出來,指揮,把昨天的器具全檢查一遍,確定妥當之後,房成去找府裡專司釀酒的恆叔,抹抹汗,結果了綠蝶遞來的茶水抿了一大口,呸,吐了口茶渣,嗯嗯。這破玩意咱以後也要改良,也是錢,大錢呢。哇哈哈哈,看來,袁老神棍果然有兩把刷子,一個丹藥下肚,竟然讓本公子一下子開了竅,而且是七竅全通了都,實在是塞翁失馬啊。當然,仇還是要報的,閒雲小正太,你等著,本公子會讓你知道二十一世紀老是對學生進行體罰的滋味——
府裡會釀酒的也就是恆叔,“公子是要那麼多酒糟幹嗎?”恆叔不理解啥玩意叫做蒸酒,瞪大了眼睛瞪著我。“我就是想試試,能不能整出些高度的美酒來,恆叔,麻煩您讓她們給我搬個兩大壇酒來。然後,您看我怎麼個做法,不過,切記,這操作之法,還有這些東西切莫讓人學了去?”拍著恆叔的肩膀,很是猥瑣的擠擠眼。
“誒,行,小的亭二少爺吩咐,”恆叔老實人,答得實在,雖然也對跟前這些神奇的物件很是好奇,但也不多問,本公子很是熟手的伸手摸摸酒糟,裝模作樣的吱一聲:“嗯,這溫度差不多,房成,水開了沒?出了整齊才能倒料!”很有蒸酒大師傅的氣勢。
火燃起,底鍋水加足了,蒸汽冉冉從甑桶中騰起,很好,大桶的酒糟先倒在簸箕裡顛散,才能輕輕的網甑桶裡倒,本公子拿樓梯,加在高處,如同耍雜技,靠在房樑上,進行指揮,房成則踩在高凳上,小心翼翼的往裡面倒料,裝甑原則上要求以“松、輕、準、薄、勻、平”六字為原則。即物料要疏鬆,裝甑動作要輕巧,蓋料要準確,物料不宜一下子鋪得太厚,撒料及上汽都要均勻,物料從底至上要求平整。如