第144章 海上和牛、現場解魚！(第2/2頁)

影響口感。

接下來的解魚工作，李安然完全是按照記憶中看過的解魚影片來得。

去骨、去皮、分切、修整，還別說，做得有模有樣。

配上那鋒利無比的刀子，怎麼看都不像是解魚的新手，完全就是位老司……呸！完全就是位老師傅。

那邊魚還沒起完，這邊李安然就已經把魚給切好了。

本書.首發：塔讀*小@說app&——免<費無廣告無彈窗，還能*@跟書友們一<起互動^。

大腹、中腹、赤身、下巴，以及一堆的邊角料、魚骨和魚頭。

“來，特寫鏡頭，這可是咱們魏總要的。”李安然擦了擦手，“記得拍好一些啊，這種魚獲可遇不可求，別到時候被魏總罵了，我可不管。”

“放心吧，老闆。”楚軒說完，就開始各種特寫、各種拍照。

相比之下拿著攝像機的衛華東就好多了，只需要不斷地調整拍攝角度就行。

新鮮的魚肉在陽光的照射下，折射出晶瑩的感覺。

再加上李安然作了弊，將魚肉抽得比較乾淨，所以魚肉看起來並不會發黑，而是比粉色略深一些。

這兩條最少一米五的大黃鰭金槍魚足夠肥美，大腹肉的切片表現出相當不錯的脂肪分佈。

哪怕距離最頂極的藍鰭金槍魚還差了不少，但也足以擺到高檔宴席之上。

足足拍了十幾分鍾，李安然才開始接下來的環節，試吃。

其實這種魚之所以要冷凍再吃，除了排酸之外也是為了殺掉上面的寄生蟲。

塔讀小說，無廣>告^線上免。費閱&讀！

不過沒關係，李安然在分切這兩條黃鰭金槍魚時，已經檢查過了，沒有寄生蟲。

當下調了點蘸料，夾了塊大腹肉就品嚐了起來。

為了方便魏雪茹事後有更多的影片和圖片資料，李安然還不得不充當了一回“麻豆”，被各種擺拍，也是十分的無語。

但不得不說，這魚肉確實很不錯。

對於生食，李安然其實比較牴觸，但這種金槍魚的肉質和口感卻相當地合口味。

特別是魚鰓後、腹部前的那塊肉，更是整條魚精華中的精華。

每條金槍魚只能取出兩塊，在料理店裡不是尊貴的客人就是有錢你都吃不到。

這塊肉十分的美味，李安然近水樓臺先得月，直接吃掉兩塊。

剩下的兩塊分切了一下，讓楚軒、衛華東和陳國鋒也嚐了嚐鮮。

哪怕是性格最粗獷的衛華東，也不得不承認這肉吃起來確實是鮮美無比。

等嘗完肉後，李安然又開始進行下一步，烹製。

那兩隻碩大的魚頭，直接就被剁吧剁吧，剁成小塊先煎再燉，等快好的時候再放入幾塊出海之前準備的豆腐。

一道看起來簡單實際上絕對不簡單的魚頭豆腐湯就做得了！

那句話怎麼說來著？

高階的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，對，就是這樣！

作者題外話】：第五更送上，抱歉，有點晚哈，再求一波支援哈！