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酒必須放在橡木桶或歐洲慄木捅中陳釀八個月以上，並且至少要在葡萄採摘的二年後方可面世，實在是酒中的極品啊。」

安泉沒有說話，只是端起酒杯，很認真地轉動著，觀察著葡萄酒的粘著度以及不同角度的顏色，不時地開始聞著葡萄酒的香味，這一套動作在一旁當侍應生的絲蒂眼裡，無疑成了不會喝葡萄酒的當然舉動。

「安先生，由於這套酒杯並不是標準的品酒杯，因此並不能透過這個看出葡萄酒的品質，真正的品酒杯必須用鬱金香形或縮口的透明酒杯，而且酒杯不能有雕花或其它顏色，這套鏤刻了玫瑰花的酒杯因為夫人比較喜歡，所以會經常用來招待客人。」絲蒂用比較婉轉的口吻說道：「如果安先生想要品酒杯的話，我可以給安先生準備。」

「不用了，這樣就好！」安泉很簡單地拒絕了絲蒂的提議，並沒有因為絲蒂的話而產生任何臉部表情的變化。

「其實葡萄酒最關鍵還是在喝的過程，」瓦爾登顯然對安泉很有好感，非常適時地笑著說道：「每個種類的葡萄酒都有著最恰當的飲用時間，西方的葡萄酒與東方的黃酒或白酒不同，東方的黃酒或白酒往往越陳的酒越香，口感也越好。」

「但葡萄酒並非如此，每種葡萄酒都有它自己的生命週期，如果過了葡萄酒的陳年時間，葡萄酒的香味和口感就會開始下降，就像美人也有遲暮之時一樣，所以葡萄酒必需在適當的時間飲用，才能品嚐出它最巔峰的風味，例如現在杯中的卡爾米尼亞諾，應當是本世紀初釀造的酒，經過近三十年的陳熟，現在正好能夠體現出這種酒最巔峰的味道，酒體豐厚圓潤，富有質感，入口微澀，但隨即變成醇香甜美的味道。」

「嗯……」安泉抿了一口，感受著葡萄酒液在口腔中的味道，讚歎道：「確實如此，只不過相比東方的酒而言，葡萄酒太過柔美了，似乎只適合女性飲用。」

「並非如此，安先生。」瓦爾登很認真地說道：「葡萄酒不但分為紅白兩種，還有許多更細緻的分類，有些種類的葡萄酒確實口感柔順雅緻，風情萬種，屬於溫柔婉約的女性化葡萄酒，例如著名的波爾多（Bordeaux　）　，但也有些種類的葡萄酒架構堅韌，獨具個性，頗似豪邁勇勁的俠士，那些就是適合男性飲用的葡萄酒了，例如布垠垠（Bourgogne　）地區所產的葡萄酒，大多屬於此類。」

「另外根據葡萄園的不同，收穫葡萄的時節不同，釀造工藝的不同，也會造就完全不同的葡萄酒口感。」同樣是義大利人的迪梅特拉夫人也忍不住開始介紹起葡萄酒來，很認真地說道：「例如在葡萄還沒有完全成熟，稍稍青澀時就採摘下來，釀造出來的葡萄酒就會略顯艱澀，適合年輕的男女青澀戀愛感受時喝上半杯。而如果選擇土地貧瘠的土壤栽種出來的葡萄來釀造葡萄酒，則酒中必然帶有一絲堅韌的口感，最適合在心情低落的時候用來振奮自己的精神。」

「哦？居然還有這麼多的常識？」安泉一口將杯中的葡萄酒喝完，說道：「不過瓦爾登律師介紹的兩種葡萄酒似乎都是法國的著名葡萄酒品牌，不知義大利有沒有什麼著名的葡萄酒種類呢。」

「啊，你算是問對人了！」瓦爾登同樣一口喝乾了杯中的小半杯葡萄酒，非常開心地說道：「讓我這個標準的錫耶納人，來向你介紹本地最好的葡萄酒吧。」

剛才還在大談葡萄酒口感的迪梅特拉夫人微微一笑，伸手打了個手勢，開始專心聽瓦爾登的介紹，一切看起來都是那麼的和諧。

第八章　美酒（上）

保鏢守則第一百八十五條：在幾種最有效的殺人方法中，用毒無疑是最古老也最常用的，因此保鏢必須具備一些與用毒有關的專業知識，包括一些不會被記載在教科書上的知識。

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在瓦