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可是比賽比的就是看誰快,第一直覺最重要。”
“第三項是隔空炙香,主要是品高等級沉香,甚至奇楠。因為加熱過程緩慢,容易控制,能完全利用沉香。這項反而咱們勝算更大,畢竟咱們手裡有一些極品海南香。”
吳天緣搖搖頭,有不同意見:“也不一定,那個河田由美家傳深厚,就算沒有這種極品,手裡肯定有好貨。加上她的手法,到時候所有裁判一起品香,保不齊誰喜歡什麼味道?”
“那也沒辦法,咱們的底牌只有這樣,人家的還不知道!”柳美子也很無奈,事到如此只能硬上。
“第二項最考香道水平,合香!”柳美子正色道:“一個香道大師唯一標準就是創造自己流派,獨創屬於自己的香譜。如陳氏香譜,就是一代宗師心血之作。”
吳天緣笑著問道:“你也算行家,就沒有點秘方什麼的?”
“哎,我手裡也有幾個小秘方,能增加合香品質。品香會這次定下最難忘的味道為主題,具體讓我們自己發揮。何為最難忘?每個人都有不同理解,難啊!”
事到如今沒有辦法,吳天緣讓天緣會動用力量全力高價收購沉香原料,最快時間讓柳美子特訓,離品香會還有半個月,希望能提升水平。
柳美子開始進行特訓,拿出高價收購的各種空燻原料,記住其外部特徵和味道。林林總總有十七八種,從外部看都差不多,不是真正大行家根本分辨不出。
“高棉沉香,甘甜微帶酸韻,類似蜂蜜的味道。因為其香味濃郁,能消除一切臭味,在中東市場最受歡迎。此類沉香如老鷹翅羽一樣,表面上有棕黑色絲狀細紋。用它提煉出來的沉香油,滲透力強,一般塗上之後,四五天不散,香味依舊。被譽為大自然中最好的香水。”
“寮國沉香呈棕黑色,硬且易碎,有的如同蜂窩狀,粗大者極其罕見。寮國沉香香味濃烈,醇厚帶涼意。”
“西馬產區比較大,因此每個產區的西馬味道會有所差異。在業內西馬沒有再細分。靠近北部的西馬產區,略帶酸韻,味道濃郁,品之類似李子乾的香韻。靠近南部的西馬,略帶花香氣味,甘甜而清涼。”
“西馬的油脂線非常細膩,沉水的產量相對於加里等地要低一些。靠北的西馬木色略帶土黃,靠近南部的西馬,則黑白分明。”
吳天緣每一種自己也上手仔細觀察,用鼻子品位其細微差別。別說不同產區味道不同,就連同一產區,因為環境水土有差別,香味也不太一樣。其中細微變化真是千奇百怪,外人不能理解。
“越南芽莊被大家知道,更多的是它產的奇楠。芽莊產的奇楠品質最好,在所有奇楠類裡一直居於首位。但是芽莊在奇楠的光環下,其實也產普通的沉香。這就是我們說的芽莊沉香。”
“芽莊的沉香也多空洞,多以燻材出售。油脂是比較厚的,並且料子腐爛程度不低。芽莊的燻材味道豐富,並且隨著溫度和時間的變化也會呈現出不同的變化,甜涼並且悠揚。”
柳美子重點收集幾種越南沉香,畢竟河田由美是越南混血,家裡種的肯定是這種香,知己知彼更有勝算。
“越南產沉香,紅土也是其一。越南的沉香大部分產于越南中部山區,木質是黃白色,相當鬆軟,表面為粗糙的黃色木膜,木膜下是堅硬的黑色沉香,有黃色黑沉次之。其味甜涼。因為這類土沉在土中掩埋的時間較長,因此外殼非常鬆脆,並且個別炭化嚴重。業內有“千年沉香,萬年紅土”一說。”
吳天緣一聽,不由得問道:“那河田由美會不會用紅土合香?”
“有可能,合香之道除了本人以外,別人很難知道具體配方。因為每一種香材多少分量都會影響結果,香材不同製作方法也會不同,所以變化太多。”
“這次定下