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個泡妞理論說的一樣：泡妞最有技巧的地方不在於如何取悅女孩，而在於如何跟女孩道歉。取悅一個女孩並不困難，只有當她生了你的氣還能原諒你的時候，才能說明你真的把她追到手了。為了能增加道歉的誠意，你一定要好好上好這節制作道歉蛋糕的課。

自制蛋糕並不像想象中的複雜，如果你有微波爐的話，不需要烤箱也可以做出味道好吃的蛋糕來。

蛋糕的主要部分是下面的底座，至於上面放什麼就隨心所欲了。傳統點的就放奶油、水果，不怕麻煩的就放巧克力屑、椰蓉。只要做之前想好了，把材料買齊了就可以。我們重點來做底座。在蛋糕的原料列表裡，唯一比較特別的是“泡打粉”，在大一點的超市裡都可以買到。如果沒有買到的話，也可以用打蛋白來代替，就是難度高一點。

我們首先說沒有泡打粉的情況。

第一次做蛋糕，我們少用點麵粉，一兩就差不多了。按照普通的吃飯碗來說，要四分之一碗到三分之一碗。再準備同樣多的白糖，並且分成均等的兩份。還要準備20克左右的黃油，加熱到融化。

拿4個雞蛋，把蛋黃和蛋白分離。把蛋黃攪散，放一杯牛奶（60ml）或者煉乳，放入融化的黃油，倒入一份白糖，一點油，攪拌均勻。再把麵粉放進去，再攪拌。要注意避免出現麵粉顆粒。

下一步我們把蛋白打出泡泡來。如果有打蛋器最好，沒有的話用筷子也可以。要注意，蛋白的容器要擦乾淨，不能有水或者其他東西。堅持不懈的打吧。剩下的那半份白糖邊打邊慢慢加，直到出了很多蛋白泡沫，放著不動它自己也不會消失為止。

最後再把攪拌好的蛋白液和蛋黃液混合在一起。

如果有泡打粉的話，就可以略去蛋黃蛋白分離這一步，也不用打蛋白了。在麵粉裡放入一小勺，大約5克左右的泡打粉混合均勻。直接把原料都混合在一起，攪拌均勻就可以了。

累了吧？現在你需要一個可以放到微波爐里加熱的容器，最好是圓形的微波爐專用容器。如果選擇的是塑膠容器，要注意容器上的標誌，一定是允許微波爐加熱的才可以哦。

為了方便把蛋糕取出，要在容器內壁全部塗上一層油。然後把攪拌好的蛋糕放到容器裡，用微波爐加熱。大火加熱大約6分鐘就可以做好了。

把蛋糕倒出來，你就可以用奶油、水果在上面做點綴了。作為道歉蛋糕，你可以用奶油寫上碩大的“Sorry”，當然彪悍的你願意寫上“活該”也可以。喜歡吃巧克力的朋友可以把買來的塊狀巧克力像削鉛筆那樣削成碎片片，撒在蛋糕上。造型和味道都很不錯。

我們必須宣告一下，不能保證這道歉蛋糕一定能贏得對方的原諒，但是能保證它很好吃。所以當對方拒絕原諒的時候，別忘了拿回來自己吃掉。

小貼士

蘇打粉又稱小蘇打，就是碳酸氫鈉，與水結合後釋放出二氧化碳。蘇打粉屬鹼性，泡打粉在蘇打粉里加入了酸性粉來平衡酸鹼度，更適合製作糕點。

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投幣式傻瓜甜品——雙皮奶

很久以前，有部叫《西洋古董洋果子》店的日劇讓很多人將開甜品店變成了人生夢想。確實，一個帥哥穿著雪白的廚師服，手裡託著漂亮的甜品，魅力立刻飆上100分；而滿臉微笑的loli張著大眼睛用甜美的聲音說：請品嚐我烤的餅乾好嗎？這又是多麼萌的一個畫面啊！

不過還是請放棄這個夢想吧……因為要成為成功的甜品師，首先得有錢（烤箱　，模具，材料好燒錢），還得有強壯的手臂（揉麵是可怕的體力活），還要有不怕失敗的良好心態（對於純粹的新手，做甜品是在受打擊中成長的痛苦過程）。

還好，現在有道叫做雙皮奶的甜品