第94部分(第3/5頁)

葉垂想了想，便搖了搖頭：“不怎麼樣。”

張華斌冷哼了一聲。覺得葉垂這是死鴨子嘴硬：“那葉先生你倒是說一說，我們這壽司為什麼不怎麼樣了？”

“做壽司的溫度要跟體溫想盡才最完美，但是你送來的壽司都已經涼掉了，這還怎麼吃？壽司所用的米要粒粒飽滿，雖然黏在一起，但依然要保留米粒原本的形狀，你們的壽司米粒都糊成一坨了，還有什麼口感？還有壽司中所用的調料，只需要稍許的山葵和米醋便可以完美，但是你們偏偏畫蛇添足，往裡面加什麼亂七八糟的東西，味精，醬油，靠，竟然還有花生米，搞什麼？這還算什麼壽司？而且這壽司的形狀也捏的很不到位，大小不一我就不說了，最重要的是你看這米粒都散出來了，最最離譜的還是這壽司裡面的雞肉，文昌雞肉質鮮嫩，最適合的做法就是白切，你們用來做壽司也就算了，竟然還把文昌雞給炒了——別以為你們這壽司中的雞肉是先煮再炒最後又用澱粉調糊油炸了一遍我嘗不出來，文昌雞最完美的味道都讓你這給破壞完了，還叫什麼文昌雞肉壽司，這根本連壽司都算不上，就這樣你也好意思那裡顯擺？”

葉垂指著張華斌的鼻子一口氣臭罵道。

海南雞飯內的所有人：“……”

葉垂這一通亂說，聽起來格外解氣，最重要的還是頭頭是道，直接就讓張華斌整個人都僵硬了起來，他怎麼也不可能想到葉垂竟然對壽司這麼瞭解。

而其他人包括韓雨堰林薇這些對葉垂極為熟悉的，也完全沒想到葉垂會對壽司的門道這麼清楚，一時間也都看著葉垂呆住了。

葉垂這一通說，實際上也是連帶著發洩心中的不滿，而實事求是的說，張華斌弄來的這壽司也的確太爛了——上一世中，葉垂對壽司也稍微有些研究。

壽司這種食物雖然是在日本發揚光大的，但在華夏自古就也有類似的做法。

華夏沿海就有一種圓柱形的飯糰，名字叫做滋飯棒，起源於春秋越國，跟壽司幾乎一模一樣，而從後漢時代華夏大地更是開始流傳一種叫做鮓（音同炸）的食物，也跟壽司十分相似，只不過因為地域的原因，壽司這種型別的食物在日本的到了極大發展。

可這種方法並非是他們專有的。

葉垂研究華夏美食，每一種都進行過細緻的研究，對於跟壽司類似的滋飯棒還有鮓也都十分了解。

最重要的是，在上一世葉垂還曾到日本做客，跟日本大名鼎鼎的“壽司之神”有過一些交流，從對方的手中瞭解到了壽司最完美的做法。

簡單的來說，葉垂雖然專精的是華夏的菜系，可對於日本的壽司，他也是專家級別的，至少比飯島嚴浩這種自以為是的低階廚師強了不知道幾個級數。

張華斌被葉垂的一頓評論噎的半天說不出話來，面紅耳赤，片刻後他終於才開口問道：“聽你說的這麼厲害，葉先生你也是廚師，那不如你來做一次壽司吧？”

“好啊。”

張華斌這原本不過是氣話，可葉垂卻直接便點頭答應了下來，他笑著說：“你讓那位飯島先生準備一下，今晚，我請他來海南雞飯品嚐我做的壽司，呵呵，壽司，這種東西我也會做的。”

張華斌：“……”（未完待續……）

PS：求月票……

第170章 價值連城的藍鰭金槍魚

世界上任何一個區域的美食，都有其獨到之處，葉垂上一世身為世界公認的食神，雖然他專精的是華夏菜系，可依然不會去說華夏料理就是世界之最了：菜餚好不好吃，不在乎菜系，而在乎廚師，這是葉垂向來都尊崇的一點。

也因為這個原因，所以葉垂從來都不介意向其他菜系的名廚師請教，跟日本的“壽司之神”，葉垂就曾經跟對方有過