第216部分(第2/4頁)

多烹飪方面的技巧連他都自嘆不如。

他原本來挑戰葉垂，對自己是有百分之百信心的，可現在他的信心卻受到了強烈的打擊……

菜譜剛剛講解完，一個穿著看起來十分隨便，有些鬍子拉碴的男人就氣喘吁吁的走進了滿漢樓的廚房，卻是韓雨堰打電話呼叫的刑趕來了。

看到刑森到場，葉垂笑著衝他點了點頭，接著繼續對鄭雲說道：“鄭師傅，在正式教給你這道菜的菜譜之前我有些話要先跟你說明白，這菜譜是我滿漢樓的財產，你是華夏廚師，為了弘揚華夏飲食文化我可以將這菜譜告訴給你，希望這道菜的菜譜可以給你增加做菜的思路，提升你的廚藝，但這菜的菜譜還請你不要拿來做任何商業用處。”

鄭雲立刻說道：“葉師傅你放心，我以我的人格還有食香園的名譽擔保，我來這裡只是為了探討廚藝而言，不管這場比拼日後輸贏如何，我都絕對不會將菜譜洩漏出去，更不會靠這道菜譜賺取任何的利益！”

“這話可是你說的。”刑森適時的接過了話頭，“我們華夏美食法對於菜譜的所有權有嚴格的規定，菜譜是個人財產。沒有主人授權任何人非法用菜譜盈利都屬於美食犯罪，而滿漢全席的意義更是重大，洩漏菜譜，或者用菜譜中的做法進行改裝，換個名字或者改變做法重新出售，都可以依法定罪，所以我希望這位師傅你可以為自己的行為負責！”

鄭雲看向說話的刑森，有些好奇道：“這位先生，請問你是……”

“我叫刑森，是一位美食刑警。”刑森笑著介紹自己道。“現在我們已組成了一個負責這件事情的專案小組，專門盯著這事情，鄭師傅，希望你不要存在任何僥倖心理，這菜譜如果你沒有贏了葉垂就拿去使用，我們可以申請美食協會的美食家進行認證辨認，只要確定你將這菜譜拿去盈利，都可以直接將你定罪！”

那一期美食線上節目結束後，葉垂就跟刑森透過電話。當時他就告訴葉垂自己會申請一個專案小組來盯著這事情，現在看來這個專案小組已經成立了。

鄭雲臉上有些蒼白起來，實際上他來挑戰葉垂，打得主意就是就算贏不了葉垂。也可以得到這菜譜的精華，到時候喬裝改變就是自己的獨創菜譜了，可這種事情如果有美食刑警還有美食協會摻合進來，那顯然就不好辦了……

美食協會的那群美食家可不是吃閒飯的。他抄襲了葉垂的菜譜，他們絕對可以品嚐出來。

鄭雲恢復心神，連忙笑著繼續說道：“當然。我來挑戰葉師傅是因為對我們華夏飲食文化的精髓滿漢全席感興趣，如果沒有贏葉垂，我絕對不會私自將菜譜拿去做其他的事情，這一點我可以保證！”

“那好吧，現在我就現場演示這道紅燜肉的做法，鄭師傅，希望你可以看仔細了。”葉垂笑著繼續說道。

四周的其他廚師也都紛紛擦亮了眼睛，想要親自看到葉垂演示做菜的過程，董倩跟秦一月這兩個主廚原本正在忙碌，這個時候也將手中的炒勺交給了其他的幫廚，聚攏了過來。

這一幕更讓鄭雲心驚，眼睛掃過田小杜，董倩，秦一月，這三人都是六星廚師，看到葉垂親自做菜卻依然露出這麼大的興趣，這葉垂的廚藝，當真是超過了他的想象啊……

紅燜肉這道菜的做法跟紅燒肉極為相似，只不過一個燒字變成了燜字，重點自然就放在這個燜上，其做法跟紅燒肉一樣，需要用到蔥，大料等調味品，還要有用來染色的冰糖。

等鍋內的油燒開後，彷彿適量的冰糖炒成糖色，再放入肉塊，蔥段，大料等調味品翻炒，當肉塊染上一層紅色之後加入適量清水、料酒和醬油，接著就是進行燜煮。

這個做法著實簡單，但這道菜的難點也就在這裡，普通的廚師只要照著這個做法就能將這道菜的口味做出五六分來