第69章 品菜餚(第2/3頁)

你的獨特視角的確出眾！”

“這道宮保雞丁，不僅僅色香形俱佳，更是我們時代的體現！”

當另一道菜——回鍋肉被端上來，撲鼻而來的就是濃郁的香氣。

色澤紅亮，鮮嫩可口，引人垂涎欲滴。

仔細觀摩之後，何雨柱品嚐了一口，滿足的笑容立刻掛滿臉龐。

回鍋肉是川菜代表，只有技藝嫻熟的大師才能駕馭它精準的烹飪技術。

內心深處明瞭的同時，嘴角流露出一絲理解的笑容，他清晰而有自信的聲音開始解構回鍋肉的秘密：

“回鍋肉的烹製分為三個階段：首先選用肥瘦適宜的豬肉，切割成薄片以保口感細膩。\"

“稍加醃製，用鹽、老抽、料酒進行浸潤。\"

“接著，將肉煮至熟透並瀝乾多餘水份。\"

“隨後在鍋里加油熱炒，放入蒜蓉和薑末，激發其香味，再加入泡椒炸出色澤。\"

“然後配合適量泡椒、豆瓣醬以及蒜蓉一起慢炒出香味。\"

“接下來放入煮熟的豬肉短烹，再混以脆嫩的豆芽與胡蘿蔔翻動。\"

“最後加入糖、醋、醬油調味，充分混合便大功告成。\"

何雨柱輕盈的語音中透出滿滿的自信，“最關鍵是炒制豬肉片。

首先冷水煮熟，切薄後再經快炸處理，使肉質外酥內滑，保持獨特的風味。\"

領導者聚精會神地聽講，眼神專注在他那充滿魅力的目光上。

何雨柱續言：“加上些許醬油、花椒提升味道，撒些蔥花與香菜做為錦上添花。\"

他的述說宛如一幅烹飪步驟的生動畫卷，深深印刻在眾人的心中。

觀眾們聽得津津有味，對何雨柱的敘述能力交口稱讚。

上級領導滿意地看著何雨柱的講述。

此刻，

他對自家的廚師產生了深深的認可之情。

當然，那盤迴鍋肉的美味也受到了何雨柱的高度讚賞。

“這道回鍋肉烹飪得恰到好處，口感嫩滑。\"

“鹹甜度恰如其分，讓人吃得欲罷不能。\"

“我非常喜歡這股獨特的風味。\"

何雨柱的描繪猶如精細的蘇州刺繡般明瞭且富有韻味。

他詳細描繪每一步驟，毫無保留。

上級領導也不禁暗中讚歎，他從何雨柱的眼中看到了對食物的熱愛與尊重。\"這道回鍋肉並非單純的食物，”

“而是廚師對原料的尊重，以及對烹飪藝術的不斷追求。\"

何雨柱的話語逐漸高昂激昂，

“它是技藝與靈感的結晶，展示了烹飪大師的才能和智慧，更是食物本身精髓的淋漓盡致體驗。\" “每一口都能感受到回味無窮的味道。\"

最後，何雨柱坐在上級領導身邊，

看著那盆散發誘人香氣的水煮魚，他的嘴角也不禁勾起。

他輕輕握住筷子，小心翼翼夾了一塊魚片嚐了嚐。

入口時鮮香立刻瀰漫開來，讓他忍不住眉開眼笑。

這一道水煮魚，幾乎可說是無懈可擊的傑作。

“領導大人，貴府的廚師真是個烹藝高手啊！”

他毫不遲疑地讚美道。

“這道水煮魚，魚肉鮮嫩到入口即化，搭配恰到好處，讓人留連忘返，回味悠長。\" 何雨柱進一步解析道。

“烹飪水煮魚的技巧相當獨特。\"

“首先，選擇鮮嫩草魚或鱸魚是關鍵，這樣味道更為鮮美。\"

“隨後，利用花椒和幹辣椒等佐料進行預炒，炒出濃郁香味。\"

“然後，用高湯燉煮，加