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宗師

聚百味的成功像是一場偶然。

可是，在有著皇帝這個巨大名人效應，便是偶然在所有的人眼中也已經成為了必然。在這個世界上便沒有不透風的牆，在這個世界上，只要你有心便沒有打聽不到的事情。

就好像是現在丁小橋他們聚百味所住的那個小院子本來是很隱蔽的，但是也不知道被什麼人給找到了，頓時來了一撥又一撥的人。有道賀的，有打探訊息的，有挖牆角的，還有拉關係的，總之人能想到的所有的理由都被這些過來人給用完了。

為了保證參賽隊的六個人在兩天之後的比賽能夠正常進行，這對付外面的人的工作就全部交給了莫思歸和丁小橋，不過，這一天，丁小橋還是抽空到院子裡面見了大家一次，然後問道：“菜式最終已經定下了嗎？”

因為經過了一次比賽了，大家現在裡面對於整個比賽的情況都有了最為直接的認知，不再像是原來那樣忐忑了，現在在做很多選擇的時候就多了不少的從容，其實在丁小橋不在的時候大家已經對於這個問題協商過很多了。

現在丁小橋問起這個事情之後，大家便推選了柴康來說這個問題。柴康也不客氣，對於丁小橋的問題直接就回答了：“東家，我們這次決定第二環節的熱菜用的是剁椒魚頭和魚香肉絲。”

丁小橋微微一沉吟，沒有馬上對於這個問題說是好或者不好，而是問道：“為什麼這麼選擇？”

因為當時定下的菜是四道，剁椒魚頭、魚香肉絲、燈影牛肉和麻婆豆腐。按照丁小橋的想法，其實燈影牛肉和麻婆豆腐更符合川菜。畢竟這四道菜種，剁椒魚頭是湘菜，只是辣，並沒有川菜中的麻香，但是因為這個時代並沒有辣椒，所以，她也乾脆將這剁椒魚頭放在川菜中了，但是在內心的伸出，她還是覺得這剁椒魚頭有點言不正名不順。

只不過，這個理由實在是無從跟任何人說起了。

柴康看了看丁小橋的表情，也沒有多想，便按照大家商量過的想法說了：“我們第一場用得主料是雞肉和海帶，按照宴席上的規定，這後面的菜色中是不能再有這兩種東西了。而我們現在準備的四道菜中，燈影牛肉中的牛肉和豆腐其實跟第三場的湯的比賽中都會有些重複，所以，我們考慮了一下，最終還是選擇了魚香肉絲和剁椒魚頭。”

“魚香肉絲和剁椒魚頭的名稱裡面都有魚字會不會有影響？”說道這個問題，丁小橋不由的想起了現在準備的這兩道菜似乎也有點不是很妥當呢。

柴康卻笑著搖頭：“這就是精妙的地方了，這魚香肉絲，雖然叫做魚香，可是整道菜裡面連一點點水裡面的材料都沒有用動，這樣的反差也不是所有人都能做得出來的。”

丁小橋聽著柴康那自信滿滿的回答，雖然心中還是多少有點擔心，但是她也明白柴康的為人，最是執著和穩重的，他決定的事情一定是經過了很多考量的，所以最後也沒有提出自己的意見。

畢竟，疑人不用，用人不疑。跟這些廚子相比，她的長處並不在做菜，所以，術業有專攻，這種事情還是聽他們的更好。

不過柴康的的話並沒有說完，他繼續說道：“這兩道菜，一道是麻辣口的，一道是酸甜口的，這樣的兩種截然不同的味道也是最能相輔相成的。”

剛才說道這剁椒魚頭是湘菜，在湘菜裡並不會用太多的花椒，不過因為當時丁小橋將這剁椒魚頭的方法告訴了柴康之後，他們下面琢磨了一下，最後居然將這純正的湘菜剁椒魚頭，加了不少的花椒、胡椒，最後成了一道極具川菜特色的剁椒魚頭。

丁小橋一開始怕不好吃，可是嘗過以後，卻發現居然好吃的不得了，比原本的湘菜版的剁椒魚頭有過之而無不及，於是便欣喜的接受了這樣的改變。

於是這樣一道改良版的剁椒魚