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是sè香味俱全,其中有一道完全按照國宴標準制作而成的水煮白菜,是包景輝平rì裡最喜歡的一道菜,但是他今天卻沒有吃出以前的味道來。
提起這道菜可是大有來頭,先說這道菜的主料白菜,其實只取大白菜中間的那點發黃的嫩心,將熟未透時的白菜心是最好的。
所謂“開水”是將老母雞、老母鴨、雲南宣威火腿上的蹄子、排骨、乾貝等鮮貨分別入沸水鍋中,除清血水和雜質撈出再洗淨,一起放入湯鍋內,加入足量清水、姜、蔥,燒開後打去浮沫,加料酒,改用小火保持微開不沸,慢慢地熬至湯出鮮味。
然後再將淨雞脯肉打成茸,用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀,倒入燒開的鮮湯中,這時鮮湯會出現奇妙的景觀:湯中的雜質爭先恐後地吸附在肉茸上,慢慢地形成一個球狀物,10分鐘左右將球狀物撈起,棄而不用。如此反覆2…3次,直到把湯“清”得如開水般透澈。
微黃的“開水”做成,把白菜心放入沸水中斷生,再用清水漂冷,去盡菜腥後放入“開水”中煮15分鐘,撈出菜心墊在湯盆底,輕輕倒入“開水”這道菜才算是製作成功。
包景輝今天之所以沒有吃出以前的味道來,並不是因為廚師沒有做好,而是他與他的心情有關,〖總〗理為三公消費的問題發了火,而河西省的三公消費又在全國名列前三,這就不能不讓包景輝感到問題的嚴重了。
對於這方面的問題,以前〖中〗央也下達過很多份檔案,那一次都是雨過地皮溼,並沒有從根本上解決問題,這一次〖總〗理指示三個單位聯合拿出一個解決辦法來,並要求採用立法的方式,這就意味著這一次是要動真格的了。
看了看趙德存,只見這個老傢伙正夾起一塊清水白菜放進嘴裡,很享受的咀嚼著,包景輝暗暗的嘆了一口氣,接著又搖了搖頭。!~!
兩千九百零六章既往不咎
()河西省省城洛北市這些年來建設的非常好,寬闊的街道霓虹閃爍,高樓林立,商鋪繁榮,遊人如織,處處顯示出這個沿海省份的富足與繁華
花老、宗老年事已高,老人家也不喜歡熱鬧,吃過晚飯就回去休息了,曹紀年卻應包景輝的邀請一起出去散步說是散步也只是一個說頭而已,最為主要的是,包景輝要向曹紀年打聽一下,總理對河西省三公消費偏高的態度,和趙德存這次下來調研的真正目的
“景輝記,”趙德存指了指停車場裡那一排排的高階轎車說道“雖然這裡是省委省zhèngfǔ的定點接待單位,但是,從這些車輛上來看,大多數都是公車,來這裡消費的能有幾個是自己掏腰包的?管住幹部的嘴巴是治理三公消費最主要的一條,而用公款吃喝則最容易引起百姓的公憤,如果任由這種情況繼續展下去,情況可就很不妙了”
作為一省的記,包景輝對這方面的問題自然是心知肚明,如果認真的調查起來,今天晚上在這家賓館消費的,沒有幾個是正兒八經的公務接待,都是巧立名目利用公款大吃大喝但這也是沒有辦法的事情,各個單位都有自己的小金庫,從下面收上來的錢根本就沒有納入財政管理,而這筆錢則是很難查清楚的,要想徹底清除三公消費又談何容易?
“趙主任,你也是咱們省的老領導了,對於這方面的問題也應該是很清楚的我剛來咱們河西省的時候,也曾經打算治理三公消費的混亂局面,先管住幹部門的嘴巴,但是遇到的阻力太大,也只能開開會強調一下,要想從根本上解決這個問題確實很難”
趙德存聽出了包景輝話裡的意思,他有何嘗不知道包景輝講的都是實話呢?現在的三公消費問題已經越來越嚴重了,在趙德存擔任河西省省長的時間,三公消費並不是很離譜,可是過了這麼幾年竟然增長了百分之五十,三公消費的增長率已經遠遠過了GDP的增