話一落,李老師就笑道:“自然有搞頭,這補腎是非處方藥,最著名就是:六味地黃丸!而為什麼是非處方藥,也就是這個補腎屬於保健行業,沒有絕對的補腎藥物,你做這個食療補腎的想法還真是不錯。”

李大廚也笑道:“這些藥膳的做法都是現成的,差的只是食材,只要你把食材準備齊全了就成。”

當即,李老師就說了幾個土方子,恩,其效果自然也不是絕對的,但是從醫書上來說,確實有補腎的功效,另外李大廚就根據這些方子,在新增肉食或者是其餘食材,然後烹飪出成熟的菜品就可以了。

李老師所說的就有如:“佛手瓜的老根果,上年份黃花的根果,野生板藍根砍成渣子燉肉,豬肚灌藥材入湯,野生山藥烹飪等等。”

而李大廚這邊要求就是所謂的“鞭和蛋了”。

所謂鞭這裡暫且不提,但說到蛋,在村裡無非也就是兩種,羊蛋和豬蛋,又以羊蛋口感最好,但數量稀少,豬蛋口感也不錯,數量眾多!另外也可以用鴨子湯去火,野生菌調味,竹筍入菜,甲魚入湯等等,算是個大雜燴吧,說穿了,還是以補腎這個噓頭在做生意,只是確實需要有幾樣拿得出手的補腎招牌菜才行!

又商量片刻,方文就有些坐不住了,當即就n個電話打出,稍後就會有剛才所說的食材藥材等送過來,索性今天就抓緊時間把藥膳給研製出來,整幾個招牌菜,至於這菜研究出來後,是送到妹妹的小吃城出售,還是另外開個店面,到是還要在考慮考慮!

第220章頭刀菜

第220章頭刀菜

小鎮生豬的年產值近四萬頭,按草豬和牙豬的比列砍掉一半,一年中獸醫們約莫能割下近兩萬對小豬蛋蛋,所以這生意真的做起來貨源是絕對不缺的,因為這些貨源都在獸醫手上,而閹割小豬、小雞什麼的收費是兩三塊錢,到也便宜!

廚藝上來說,有一道名菜叫:“開水白菜!”

而獸醫們一般都喜一道:“開水蛋蛋!”其做法可謂相當簡單,這裡的開水可不是雞湯,真的只是一般的開水,裡面什麼調料都不放,連鹽都不放,煮好後直接吃就可,粉嘟嘟的,也可以沾著調料碟子吃,味道也是一絕!

一般吃豬腦花也是如此,直接用開水煮好就可!不過前提是家畜的品質要好。君不見某某水餃打的廣告詞:“確保飼料不含瘦肉精!”這是何等腦殘的廣告詞啊,瘦肉精到了現在早就無人敢用,這廣告又何必一提呢,而且只是確保“飼料!”,呵呵,如果把廣告詞換成:“確保所有家畜都不喂任何飼料,這才叫霸氣!”

小鎮上有傳聞,說是吃過飼料的豬,體內的豬肝有毒!導致小鎮上的豬肝價格一直不高,其實肝臟真的是好東西,不僅味道霸道,其能名目這個藥性就值得一吃。

家畜的閹割物,因為無論是學名或是通俗語都不雅,在村裡一般稱呼為:“頭刀菜!”意為家畜們生來接受的第一刀所割下來的肉菜。而對內臟的稱呼為:“下水!”

而豬不光是這個頭刀菜一絕,其喉嚨管、大小腸、肝臟、腰花、肚子、腦花、核桃肉、頭皮等等都是好東西,說穿了,也就是某些人比較愛吃內臟,或是家畜身上的稀少部位,這就是市場需求了。

這邊李老師兩人還在繼續商討這個藥膳的話題,方文卻是下了樓,因為等一會就會有人陸續送食材過來,先到的卻是小雪,也就是鐵匠王麻子的女兒,一直幫著收購蔬菜等等。

“方哥,你要的東西送過來了。”小雪微微喘著氣說道,看來是急忙趕過來的,到讓方文有些不好意思。

不過讓女人家送過來的自然不是什麼不雅之物,也就是三團菌和雞油菌還有山藥等等,另外也有一些藥材,如黃花根等等,都是可以食用的,村民偶爾也會自己挖來燉