第117章 蕭雲嫣做裘皮大氅，早餐做蘿蔔牛肉豬肉餡大包子(第3/5頁)

蕭雲嫣問莊子裡有沒有新鮮的豬肉和牛肉？小婦人回答，莊子裡有新鮮的豬肉，可是牛肉確實很難買到，因為牛是用來耕種的，國家是不允許隨意宰牛。只有牛變老了，生病不治了，在官府登記之後才能宰殺。也就是不一定什麼時候會有牛肉。”

肖雲煙只能從空間裡兌換牛肉，不過她可沒有當著這個小媳婦的面兌換。而是將她支去和麵。給了她一包發酵粉，告訴她用法。將酵母粉與麵粉混勻。用不燙手的溫水。將面攪成面絮狀，和成柔軟光滑的麵糰。然後扣上蓋子，悶上棉布，放在溫暖的地方發酵。

因為早晨要吃包子的人會很多，所以小婦人和其它三個在廚房裡做工的婦人一起，和了滿滿一大盆面，分成兩塊，用大盆裝好，分兩盆發酵。

這位小媳婦將和好的面放到室內陽光充足又溫暖的地方，等待發酵。

等她回到廚房的時候，發現案板上已經有了一大塊牛肉。她非常驚奇，不過也什麼都沒問，主子的事情他是不會過問的。

小婦人接過蕭雲嫣手裡的刀，麻利地將牛肉處理成小塊，洗乾淨之後。剁成肉臊子。又拿了一塊新鮮的豬肉，也是如此剁成肉臊子。

蕭雲嫣說，活餡就由她來做吧。讓小婦人去剝兩根大蔥，還有將一塊姜削皮。

蕭雲嫣先將豬油溫熱，將豬肉和牛肉肉臊子混合放進大盆裡，放了包子餃子拌餡料粉、蔥末、薑末，海蝦皮、生抽、料酒、鹽、蘑菇粉、一點點味精、蠔油、小磨香油。

一邊用筷子順時針攪拌，一邊往裡面摻水。當肉餡兒變得溼潤飽滿的時候，停止加水。將溫熱的豬油倒入餡裡，繼續攪拌。

蕭雲嫣讓小媳婦幫著她往肉餡里加入已經切好的蘿蔔絲。一點點混勻，當所有的餡拌好之後，竟然有帶尖一大盆餡料。

小媳婦在旁邊一邊拌餡，一邊說：“這個肉餡的味道太好聞了，也不知主子您加了什麼東西？還沒做熟，竟然已經非常誘人了。”

蕭雲嫣當然不會告訴她，裡面用的調料有一部分是來自於空間的現代佐料。只是告訴她一句，“這些是師門出品，有一些秘密香料。”

小媳婦馬上就不再問了，主子的秘密不能問。

這麼一大盆餡，和的面也許都不夠用呢。她把自己的擔憂告訴了蕭雲嫣。

蕭雲嫣說沒有關係，包子裡面的餡兒多放一些，如果實在用不了，我們再擀點麵皮做餃子。

小婦人見蕭雲嫣非常隨和，非常感激這個主子，一點架子都沒有。不但和他們一起勞動，還從來沒有責備過她，這可真是他們的幸運。

自從這位主子來了之後，每次她進廚房。大家都有美味的餐食可以享用。主子也從來沒有讓他們自己去做其他吃的，主子吃什麼，他們就跟著吃什麼。

包子還沒包出來，小婦人就已經翕動鼻子，聞著肉餡的香味，嘴裡的口水不住的往下嚥。

蕭雲嫣看著她的小樣，覺得特別有意思。這個小婦人。實際上，年歲不大，也只有二十歲左右。

因為包子的面和的時間有點短，還需要等待一段時間，光吃包子不行啊，還要喝點稀的。蕭雲嫣帶著小婦人煮粥。其他婦人拌鹹菜。

莊子裡有很小米。蕭雲嫣用小米熬粥，裡面再加一些紅棗碎、核桃仁、花生碎。

因為是用大鍋熬粥，速度特別快，等一鍋粥熬的差不多了，只需要再燜一段時間，這時候，包子面已經發好了。

看著在這麼短時間內發得滿滿一大盆的白麵，小婦人驚呆了。

主子給的那個一小袋粉末，到底是什麼神奇的東西？竟然只在大半個時辰的時間裡，包子面就發起來了。

蕭雲嫣告訴她，把一點點小蘇打和麵粉和勻，鋪在案板上。將那兩大盆的包子面