第71章 皇上愛吃肉，彥冰學燒烤(第2/3頁)

，看似無所謂，實際內心也很在乎的小表妹。

然而，廚藝不是一天學會的，既然這次秋獮，就在四天之後舉行，那就教她一個最簡單的各種燒烤。主要是烤肉，還有其他一些蔬菜和豆製品，蘑菇都可以用來串成串串烤熟。

她在前世也很喜歡吃燒烤。特別是去東北執行任務的時候，有一次去了一個遼寧的大城市～錦州。那裡滿大街都是燒烤店。

最有意思的是，很多家都說自己家的燒烤最正宗。家家門前放了一個大石頭，上面寫著，“非物質文化遺產”。雖然沒有傳承人的證書，卻都說自己是最正宗的那個燒烤師傅。

在那裡駐紮的幾天，天天吃小燒烤，冰啤酒，大冷麵， 再來一份拌花菜。各家品嚐下來，發現味道雖然略有不同，卻都是特別棒。

蕭雲嫣為了這口吃的，還特意花錢向很多師傅請教了其中的燒烤技藝，也學會了燒烤調料的配製方法。

燒烤一定離不開冷盤，涼拌花菜是在東北燒烤店最常出鏡的一道菜。有的地方叫做素雜拌。

花菜可不是真的花菜，而是一種說法，就是很多種菜在一起花著拌。其中主要的食材就那麼幾種黃瓜，木耳，腐竹，時令青菜，還有其中的靈魂，油炸花生米，拌成酸甜偏辣的口味，是吃烤肉喝啤酒的絕配。

蕭雲嫣決定只教她這兩樣。彥冰聽說這兩樣食物是烤肉宴最受歡迎的兩樣，她非常開心，讓表嫂先教她烤肉。

這倆人在皇后的小廚房裡熱火朝天的教學起來，裡面的食材以素為主，肉食幾乎沒有。

蕭雲嫣一邊讓管事太監去從大廚房去把各種鮮肉每樣拿一點來， 一邊先教彥冰怎麼做燒烤調料。

當然這些東西主要來自於她的空間。為了方便小表妹速成廚藝，她從空間裡買來了混合的燒烤調料，有乾料和溼料，都是事先混合好的。

兩人先把素菜準備出來，茄子，辣椒，韭菜，蘑菇，紅薯片，腐竹和豆腐塊。這個時期只有腐竹，也就是做豆腐，熬豆漿時接起來的豆腐皮。還沒有幹豆腐的製作工藝。

蕭雲嫣決定過一段時間自己做出來一點幹豆腐。那個東西無論是炒是拌是燉，還是卷菜生吃都是非常好的食材。

雖然菜樣不是很多，洗出來幾樣加起來也是一大盆。

她們帶著負責切配的廚娘，將紅薯，豆腐，茄子，辣椒這些需要改刀的食材改刀。不久肉也拿了回來了。蕭雲嫣先教她們如何給肉改刀。

牛板筋，蹄筋和窩骨筋扔進鍋裡煮成九成熟，改成塊，牛肉，羊肉和豬肉都切成小塊，還有雞胸肉，鴨脯肉，鹿肉，都切成大薄片，分門別類醃製入味。

然後一群小丫鬟小太監，還有廚娘，一起洗乾淨手和指甲，圍坐在大案邊，集體穿肉串，穿蔬菜串。

蕭雲嫣為什麼要準備這麼多食材呢？因為他知道彥冰從來沒做過食物，所以成功率一定不會很高。她把烤糊或者烤得沒法吃的那些食材，都預留了出來。

她打算剩下烤得馬馬虎虎的，就分給這些辛苦的鬟和太監們品嚐，最後烤得很成功的，中午給皇上和皇后，還有她們倆做午餐。

蕭雲嫣一開始做示範，動手烤的那些品相完美的肉串和蔬菜串，都進了彥冰和小太監小丫鬟的肚子裡。看著一雙雙眼巴巴渴望著美食的眼睛，蕭雲嫣不忍心讓他們失望。所以先烤了一半的食材。這個過程只講解，不讓彥冰動手，讓她細心觀摩。

後面就是教彥冰動手烤串。雖然都做了各種準備，食材準備得也充分，可是他還是高估了小表妹的動手能力。

這孩子對廚藝那是一竅不通。整個學習過程，一會兒火星子崩到手了，嘰哇亂叫；一會兒肉烤糊了，手忙腳亂；一會兒蔬菜烤得太蔫了，毫無食慾，她也嫌棄的哇哇大叫。整個學