第118章 一頓包子引發的新經營思路(第2/2頁)

豬頭肉、豬下水、滷雞爪、雞頭，雞下水。

因為本地盛產豆腐，有豆腐乾。蕭雲嫣教他們將滷肉剩下來的滷水單獨分出來一部分，用來滷豆腐乾，幹豆角，幹葫蘆條。

用當地特產野蒜苗，清炒蒜苗回鍋肉。這裡的回鍋肉用的是滷水裡滷出來的。肉塊切成片，加上蒜苗炒。不用其他調料，只需出鍋的時候加一點生抽和香醋，是成菜特別快的肉菜。

另外。此地盛產蓮藕。農莊裡就有巨大的藕塘。添了幾道酒館裡沒有的菜餚，糯米藕、炸藕盒、豬肉藕絲丸子。清炒什錦藕片。

農莊裡儲存的冬菜，除了白菜就是大蘿蔔。因此，還有以蘿蔔為主要食材的蘿蔔素丸子，蘿蔔肉丸子，蘿蔔絲餅，蘿蔔餡兒的大包子和餃子。最後一道是用豆腐，藕絲和豬肉做的四喜丸子。

掌櫃的看傻眼了，自家主子寫菜方這麼隨意的嗎？根本就不是固定的配方，而是先問他當地有什麼食材，店裡有什麼以這種食材為主料的菜品，然後瞬間就寫了幾個新菜品。

掌櫃的認為，自家主子很有可能是廚藝界的天才。看這架勢，沒有個幾十年做菜的經驗，根本就不可能這樣熟練地寫菜方子。可是，主子只有十六七歲。所以，主子必是廚藝方面的天才。

實際上他是不知道，蕭雲嫣在現代的爺爺是一位美食家。從她很小的時候，爺爺就帶著她，吃遍各地美食。她可是見多識廣，自己也試著做過一些菜餚。所以寫菜方子那是駕輕就熟的事情。

蕭雲嫣讓王掌櫃先去裝菜，等一會兒過來，先把一些調料帶走。過後，會有人將調料定期送到莊子裡，他取菜的時候就過來取。

其他店鋪領調料的時候。他負責做好記錄，定期稽核調料的用量和做出來的菜餚，所產出的利潤是否比例合理？免得這些調料被有心人拿到外面去。

王掌櫃拍著胸脯保證，他一定會把這些秘密調料管理好。

蕭雲嫣乾脆就給了他一個職務，就是給縣裡，臨縣，府城供應調料的管事。

在空間裡，可以用很少的積分兌換這些調料。

以前，蕭雲嫣用起積分總是特別摳摳搜搜，因為積分來的太不容易了。

現在，她的空間裡積分爆滿。正好用來買些調料給自己名下的店鋪，增加一些新菜品。

蕭雲嫣萬萬沒想到，今天早晨突然心血來潮，臨時包了一頓大包子。卻機緣巧合地在不久的將來，把自己名下食肆酒館的菜品和名氣提高到一個無人能及的檔次。同時引發了北川美食界的變革。

很多人都在研製那些秘密調料，可是因為沒有配方，達不到預期的效果。

所以，這些人只能求著王掌櫃能不能賣給他們一些秘密調料？

蕭雲嫣覺得，從空間裡兌換調料，並不是一個長久之計。所以她決定在旗下開辦一個醬油調料廠。