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去,而且看他的樣子似乎已經打定主意就做一道了,蘇漢勳三個人又能有什麼辦法。
張琳雅看事已至此,衝陳致遠翻了個大大的白眼宣佈比賽開始。
撲智善打算做燻牛裡脊、火焰特色烤肉、參雞湯這三樣菜。
燻牛裡脊這菜餚幾乎被所有棒子國料理列為首選,這道菜常見的作法是先將牛裡脊放在燻箱中燻約20分鐘,然後再拿出晾涼,可撲智善並有著急做這步,而是先把準備好的牛裡脊肉抹勻一層自制的黑糊糊調料,然後放在案板上,揮動雙手反覆進行拍打。
不懂行的人看這步驟也感覺不出來什麼,可蘇漢勳三個人看到這步驟都是面色一緊,他們離樸智善的廚灶最近,當樸智善抹那黑糊糊的調料時,鼻子中就聞到一股撲鼻的濃郁花椒香氣,隨即樸智善開始拍打時,那本是黑乎乎的牛裡脊肉顏色開始變淡,十幾下下來這肉竟然恢復了本來的顏色,樸智善又抹上一層調料,繼續拍打。
蘇漢勳對一邊的王大力道:“我說老王,這性樸的到真有幾下子,這傢伙竟然能就靠手上的力道,把調製好的花椒油逼進牛肉裡!”
王大力看著樸智善的動作,心中也是一緊道:“還不止這些,他那黑乎乎的調料絕對不止花椒這麼簡單,你仔細看那牛肉的紋理,這肉隨著他的拍打,顏色是恢復了正常,但這肉的紋理已經變粗了,現在這牛肉更有彈性,吃起來絕對也更有嚼頭,他這調料有古怪,光是花椒的話,這肉不可能會出現這樣的變化!”
孔俊傑看了下也道:“確實是,這快肉明顯比剛才大了些,雖然我不知道他那調料裡都有什麼,但就衝這濃郁的香氣,還有肉的變化,到時候這牛肉的口感一定非常不錯,看來我們的小朋友遇到高手了!”
蘇漢勳微微嘆了一口氣道:“何止是高手,國內有幾個人能做到就用雙手,就把這調料逼進肉裡,使每一根肉絲都均勻的浸入調料?看來那些傢伙輸在他手裡不冤啊!”
蘇漢勳說到這裡,抻著脖子向陳致遠看去,可這會陳大官人正打著哈欠懶洋洋盯著蒸鍋發呆,絲毫看不出有什麼特別之處,看得蘇老爺子心中這個急。
隨著撲智善的反覆拍打,那牛肉足足比剛才大了一半,撲智善這才把肉放到燻箱中,又開始準備起其他的食材。
20分鐘後,樸智善把肉從燻箱中拿出,用保鮮膜包起冷凍後,再切成薄薄的裡脊片碼在盤子周圍。…;
王大力看撲智善切牛肉,心中又是一驚,張嘴道:“這傢伙真是不簡單,這牛肉切得薄如蟬翼,就這份刀工不簡單啊!”
蘇漢勳道:“誰說不是,你在看陳致遠那小子,這麼長時間了,還盯著那鍋發傻那,這小子想輸是怎麼的?”
孔俊傑看到陳致遠這個樣子,也是有點氣不打一處來,抱怨道:“這還比什麼?這不明擺這要輸了嗎?”
臺下的人雖然都是業餘人士,但這麼長時間了,也看出了陳致遠有點心不在焉,幾個人忍不住開始催促起他來,可陳致遠依舊是那副模樣,恨得臺下的人掐死他的心都有了。
宋幕青三位美女此時也都攥緊拳頭,恨不得衝上去暴打一頓陳致遠這懶貨不可。
撲智善用刀工極細的蘇子葉、杭子椒、生菜等帶著各種各樣鮮豔顏色的時令菜蔬點綴,隨即便把這道菜端了上去,
撲智善麻利地將這些菜蔬絲剪得更碎些,然後將這些絲夾起一些放在裡脊片上,再捲起來,送到六位評委的盤中,又從身上掏出一個小瓶子,給每位評委都倒上一些醬汁。
三位棒子國評委迫不及待的夾起這裡脊片,沾了些醬汁放入嘴中,一陣咀嚼後,便一同露出一副很滿足的樣子,隨即就舉起滿分10分的小牌子。
蘇漢勳三個人看到了這時候,也只得嚐嚐在說了,希望這