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是要做豆腐。

五香豆乾做的豆腐要老一些，平時做的豆腐水嫩是裡面的水的比例高，而豆乾就是水的比例要少一點，成豆腐後再外層抹上鹽和各種香料醃製，最後再放到籠屜上微火烘焙，最後切成喜歡的厚度就可以了。

李秀英把做五香豆乾的豆腐先醃製好，帶著要賣的豆腐去了衚衕口，賣了豆腐回來，才把醃製好的五香豆腐拿到籠屜上去烘焙，香味慢慢的飄出來，李秀英心下大鬆了口氣。

這個還是上輩子在飯店裡後廚打下手，她看著廚師做的，不過那個時候做的是小份的，她又只是在一旁看著，這一次她也是摸索的做的，現在聞著味道不錯，不知道吃的時候怎麼樣。

覺得差不多了，李秀英才收了火。

打了個大大的哈欠，看了鬧鐘一眼，才八點，出去掃大街的王大娘兩口子也沒有回來，李秀英看著時間還早，就回到炕上補了一覺，直到董浩拍門才把她給吵醒。

李秀英去開門的時候，腦子還有迷糊著，董浩卻是聞著香味直接進了廚房，“這就做好了？”

“嗯，還沒有改刀，要切成片就可以賣了。”李秀英在屋裡看了一點時間，“反正也要中午了，你還沒有吃吧，我正好炒個豆乾，你先嚐嘗。”

董浩馬上就應下，“行，那我去買幾個饅頭，你炒個菜就行，人力三輪車我也借來了，等吃完飯你把豆乾切出來，我就出去賣，現在天熱，早點賣才行。”

李秀英看著他這興奮的勁，笑道，“放心吧，擔務不了你，我現在就炒菜，直接把豆乾切出來。”

董浩早就幾個大步的出去了，嘴裡一邊應著，李秀英就切也黃瓜炒了豆乾片，菜是用電炒鍋炒的，也快，趁著董浩沒有回來，她就把鍋裡的豆乾塊拿了出來，平時一斤的豆子能做出十二到十三塊豆腐，可是做成豆腐，就只能做出七八塊來。

這東西就是切成片，也好改刀，李秀英把豆腐模具上面鋪好了平時鋪豆腐的紗布，將切好的豆乾鋪上去，等董浩回來，豆乾也切了出來。

“這就是豆乾？”董浩一臉的好奇，把饅頭遞給李秀英，伸手拿了一塊放在嘴裡，“味道真不錯，這樣幹吃也好吃。”

李秀英拿著饅頭進屋，“先吃飯吧，吃完你也早點出去賣。”

董浩後跟進屋，豆乾炒黃瓜，原本就沒有吃過豆乾，這又當菜炒的，董浩一口氣吃了兩個饅頭，這才張嘴說話，不等李秀英吃完，他就先撂下筷子，就要出去。

李秀英幫著他把東西抬到了人力三輪車上，王大娘一臉好奇的不時往過看，只是到底沒有見過豆乾，也不知道那是什麼東西，到是聞著味道不錯。

李秀英送走了董浩，才回屋裡吃飯，她現在飯量小，一個大饅頭才吃了一半，就吃不下了，加上天又夏，李秀英原本也沒有什麼味口，簡單的收拾了下屋子，這才拿出筆紙來給張建平那邊寫信。

李美齡那邊雖然現在安穩，李秀英卻知道她定不會就這麼安靜，所以先下手為強，讓張建平那邊先把話帶給李美齡才行。

李秀英這信還沒有寫完，董浩就回來了，李秀英這還沒有等順她，他就已經激奮的說了起來，“我這還沒有走出多遠，看著我這東西都不認識就問我是什麼，我就讓他們嘗，他們都說好吃，二毛錢一斤，這是一塊三毛錢。”

“暈少了些，明天得多做點。”董浩把錢拍在炕上，人看著也豪氣。

現在的麻花要兩毛錢一根，這豆乾卻是兩毛錢一斤，到也行，平時一塊豆腐一毛錢一塊，這個賣兩毛錢也算可以。

李秀英把三毛錢拿出來給他，“這是今天的分成。”

董浩也沒有嫌棄少，“這東西我看挺好，不過就你這樣做也供不過來，要不然咱們找個地方弄個廠子，招人做？”