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不是專門吃番茄醬,弄那麼酸幹什麼。”
白柯嘆了口氣,打擊好大,隨後打起信心,“我還真不信了,你們等著,我繼續做。”
林凡笑看著白柯,這道菜雖然簡單,但是想做好,得用點心。
此刻,白柯又開始忙碌了起來,雖然沒有做出林凡那種味道,但是品嚐過林凡的手藝之後,他對這道菜充滿了信心。
因為他知道,如果自己也能做的好吃,那麼一定能夠成為招牌菜。
林凡現在就像是一個嚴厲的老師,每一句話對白柯來說,都讓白柯忙的焦頭爛額,而且他現在對白柯也是嚴格了起來,一道菜裡的每一個工序都是至關重要的。
色香味俱全。
擁有這三種特質,才能算是一道真正的菜。
“老豆腐切整齊了,要一樣大小,邊角不能破,一道菜,給人的第一印象就是‘色’,如果連‘色’都沒有,那還能是招牌菜嘛。”
白柯:“哦哦,我重新來過。”
“看著豆腐的表面,金燦燦的了,出鍋了,在等就老了。”
“挖空三分二,底部不能破,你這破了,還能叫什麼鏡箱……。”
“番茄醬只是調味用,增加色感,你這放的太多了,這是要讓人吃番茄豆腐啊。”
……。
名師出高徒,白柯雖然不是林凡的徒弟,但是這教導一份菜,林凡也是認認真真,這對林凡來說或許就是一道菜,但是對白柯來說,卻是飯店能不能翻身的至關重要的菜品。
為了白柯好,他自然不能不嚴格。
白柯此刻被林凡說的,汗流浹背,壓力很大,他本想跟凡子說說別這麼打擊人,可當看到林凡的神色時,他又乖乖的做菜了。
因為他發現凡子的面色好嚴肅,有點讓人害怕。
一份‘鏡箱豆腐’好了。
林凡瞧了一眼;“重做,色相太醜。”
白柯一句話都沒說,又開始忙碌起來。
小燕站在一旁,拿毛巾擦拭著白柯額頭上的汗水。
第二份。
“重做,還是醜。”
第三份。
“重做,色相一般。”
第四份。
“重做,色相可以,香味不足。”
第五份。
第六份。
……。
一直到二十份。
白柯期待的看著林凡,他想聽到一句誇讚啊,這連續二十份,他都快要崩潰了,同為年輕人,自然不喜歡別人挑毛病。
但是他不一樣,他知道凡子是為他好,而且凡子的廚藝,已經徹底的讓他折服了,這不服不行,能有這樣的大師傅手把手教導自己做菜,這一般人就算花錢都沒用。
那些什麼特級廚師什麼的,跟凡子根本沒法比較。
“恩。”林凡點了點頭,白柯看了心中興奮無比,隨後抱著小燕,歡天喜地的叫著,可是林凡後面一句話,卻又將他打到了谷底。
“重做,色已經有了,香也有了,只是這味還差的遠呢,繼續。”
小燕品嚐一下,“林哥,我感覺這味道還不錯啊,比一般的飯店都要好。”
林凡淡然說道;“連我一成的火候都沒有,留不住客人,繼續。”
白柯嘆了口氣,“凡子,能不能告訴我,我現在有你幾成火候了?”
林凡身處一根手指,“0。1成。”
白柯捂臉,繼續做菜,不瘋魔不成活,拼了……。
時間過的很快,很快就中午了。
這期間,有客人來,但都拒絕了,因為白柯正在學做菜,而且廚房內亂七八糟,全部都是材料。
……。