第75部分(第2/5頁)

道方面卻並不差，足以讓甘映桐給它打個高分了。

事實上，這道菜仍然是章海做的。

傅詠菡本來是有心交一些菜給餘康寧負責的，只是餘康寧接觸廚藝的時間畢竟不長，在各方面都有所欠缺。今天又是詠記食府開業第一天，出不得半點這個差錯，傅詠菡也只能讓餘康寧在旁邊打打下手，將做菜的任務更多的交代給章海了。

也是在這個時候，傅詠菡深深的覺得自己收下章海這個徒弟的決定真是沒有做錯。

不然的話，就算廚房裡還有別的廚師在，今天她也真的未必能夠忙得過來。

鱸魚湯不是什麼複雜的菜，除了在火候方面有所講究之外，對廚師的刀工要求也不低。

傅詠菡只向章海展示過一次處理鱸魚的技巧，就被已經熟悉傅詠菡習慣的章海給牢牢的記了下來。

鱸魚的處理很簡單，將其洗乾淨之後，快速的用刀將其片成薄片即可。然後一手按住魚尾，一手拉著魚頭，手一抖，就能將鱸魚體內的魚骨給完整的抽出來。

而且在魚骨抽出來之後，被片成薄片的魚身還能整整齊齊的碼在一起，看起來和完整的魚身根本沒什麼區別。

這個過程說起來容易，可要將魚骨抽出後還保持完整的魚身，可就沒那麼容易了。更何況，這魚身還是被片過的！

傅詠菡能夠用短短十幾秒時間就做到這一點，章海可還沒有這個功力。他小心翼翼的片著魚，又小心翼翼的抽著魚骨，生怕哪裡出了差錯，影響了整條魚的外觀，到時候擺盤出來可就不好看了。

可就算是這樣，他弄出來的魚片也有幾分凌亂，一看就不是完整的魚身，也就能麵粉糊弄住外人罷了。

傅詠菡也沒指望他在這麼短的時間內就能夠做到和自己差不多的水準，看了看章海弄出來的魚片之後，也只是擺擺手道：“先就這樣吧，也差不多夠用了。不過你的刀工還是要好好練練，不然的話，還有很多對刀工要求很高的菜，我可就沒辦法教給你了。”

章海從昨天起就跟著傅詠菡在廚房裡忙碌了，加起來也才一天多的功夫，傅詠菡教給他的廚藝技藝已經讓他大開眼界，幾乎以為自己之前幾年的廚藝都是白學了。如今聽到傅詠菡說還有更多更好的菜品要教給他，他心裡激動極了，忙高聲答應了下來，心裡暗暗琢磨著以後每天下班了，他都一定要在家裡再好好練練刀工才行！

餘康寧在一旁看得嫉妒極了。

他倒沒有討厭章海的意思，只是章海在廚藝方面的起點確實比他高了不少，現在就能夠接觸到很多他還沒資格碰的東西，心裡難免有些著急了。

餘康寧也在心裡下定了決心，以後就算是下班回家了，他也一定不能鬆懈，必須得早點趕上來才行！

甘映桐吃得非常開心，直接就把自家表哥忘到了腦後，也沒去和忙碌的傅詠菡打聲招呼，真把自己當成了一個上門吃飯的純粹客人了，甚至都沒顧得上自己的肚子是不是吃得撐得慌。

買單的時候，是甘映桐付的帳，一共花了兩千多塊。

這樣一個數字，在這麼一家小店，就算是在明紀商場裡頭，看起來似乎也還是有些偏貴了。

但是甘映桐卻覺得很值。

就連嚴汀雪也沒有說什麼。

那些美味，完全值得上這個價格。

而且她們點的菜不少，其中還有幾樣材料難得的菜。

事實上，要不是詠記食府的地方太小名氣不顯的話，這些菜放到五星級酒店去，價格起碼也還能再翻上幾倍！

想想自己的九鼎香，甘映桐覺得哪怕九鼎香的地盤比詠記食府大了不少，可是但從名聲和賺錢來說的話，只怕九鼎香很快就會被詠記食府給超過了。

好在兩家店的定位根本