第16部分(第2/5頁)
章節報錯
“沒想到稻田裡真能養魚,還養得這麼好,我算是長見識了。”林雨兒看著一條條比自己手掌還長的魚在水田裡生龍活虎的樣子,開心地說。
“呵呵,稻田裡養的魚可好吃了。”顧冬眼睛發亮地說,又一次淋漓盡致地展現了自己的吃貨本色。
舀完水,林大山還真從田裡抓了幾條魚出來。這幾天下雨大家窩在家裡擔驚受怕的,之前還冒雨下地幹活,抓來幾條魚吃吃,補補身子,壓壓驚。
林大山看著手裡拎著的幾條魚,長得甚至比河裡的魚都好,雖然現在還不夠大,但是也不小了,要是再養上一個月肯定能買上好價錢。
由於這幾天的惡劣天氣,都沒辦法出門買肉,而且暴雨天氣自家院子裡的蔬菜也少了很多,之前曬得菜乾倒是派上了用場,但是大家的確好幾天沒沾葷腥。
安撫大家腸胃的任務落在顧秋和林雨兒這兩個哥兒的肩上。
看著這六條魚,顧秋和林雨兒想著怎麼才能夠利用這六條魚,儘量地做出一桌好菜。兩人商量了一番,決定三條紅燒,在吃了那麼多天清淡的蔬菜之後,大家肯定都很像吃點鮮香的,考慮到林大山這個病人得吃得清淡,,因此剩下的一條清蒸、一條燉湯,最後再來一鍋魚片粥。
兩個人分工合作,林雨兒負責紅燒魚和蒸魚,顧秋則負責魚湯和魚片粥。
魚片粥做起來比較麻煩,但是想到林大山這個病號,顧秋決定要好好做,讓林大山吃點兒好吃的。
顧秋先把粥煮上,然後料理魚片。顧秋選了一條魚,去掉魚頭和魚骨頭,魚肉片成片用鹽淹了會兒,泡了一些香菇木耳。
趁著等粥煮熟的時間,顧秋先把魚湯燉上。由於林大山這個病號的緣故,顧秋打算儘量把魚湯做得清淡一點。
顧秋把魚剖洗乾淨放進鍋裡,把剛剛剩下了的魚頭和魚骨也扔了進去,再倒入清水,加入切好的薑片,燒開之後放點跑開的木耳,慢慢燉著。
這時候米粥已經煮好了,顧秋把切好的香菇片倒入粥裡攪拌著煮了一會兒,接著把魚片和薑絲倒進去煮,魚肉容易熟,稍微再煮一會兒就好了。
魚湯也燉得差不多了,顧秋往裡面加點鹽就起鍋了。顧秋自己嚐了一嘗,這樣清燉的魚湯真的很清淡,但是喝得就是原汁原味,由而且於魚特別的新鮮,魚湯的味道很棒。
林雨兒的廚藝也很嫻熟,兩道菜都已經做好了,紅燒魚色澤誘人、香味誘人,引得屋外的三個人肚子咕咕叫。
都是魚,未免太單調了,顧秋和林雨兒又做了兩道簡單的素菜調劑一下。
顧秋先給給每人盛了一碗魚湯,大家嘗過之後都點頭稱讚。何大夫和林雨兒是慢慢地喝著,林大山和顧冬則是豪飲,也不怕燙,幾口就喝完了。兩個人同時放下碗,說:“我想再來一碗。”
看了看兩個人的空碗,顧秋想到鍋裡好像只有一碗的分量,思考了一會,顧秋拿起了林大山的碗,顧冬委屈地嘟起了小嘴,“哥哥偏心。”
顧秋看到顧冬的樣子哭笑不得地解釋:“魚湯只剩下小半碗了,你哥夫身體不舒服,這碗魚湯就先給他,下次哥再給你做。”
顧冬突然意識到哥夫是病人,也不爭了,還夾了一塊清蒸魚給林大山。看到顧冬的樣子,顧秋很欣慰,自己的弟弟懂事了許多。
配著菜,吃著魚片粥,這一餐大家吃得其樂融融。其中魚片粥得到林雨兒的大力讚揚,細膩軟糯的口感,鮮而不腥的魚肉,還帶著香菇特有的香味,林雨兒一小口一小口地慢慢品嚐,喝完了還意猶未盡。
“這魚片粥真好吃,有機會你一定要教我做。”林雨兒向顧秋求教。顧秋自然是非常樂意教的。
何大夫看著年紀挺大了,乾乾瘦瘦的樣子,沒想到放開了吃,胃口竟然和林大山