第74章 製作香腸和午餐肉(第1/2頁)

等溫至清吃完飯，渾身被擼到炸毛的黃鼠狼終於解脫，重新回到了騾背上。

見它要離開，那些小孩子都十分的不捨，圍著它不肯走。

溫至清只能道，“小和明日還會來給我送飯，你們明日就又能見到了。”

“原來黃鼠狼先生叫做小和啊！”

“太好了，我明天還帶牛肉粒，小和你一定還要來啊！”

“我給你帶豬肉脯！”

“……”

聞言，孩子們全都露出笑容，紛紛對著黃鼠狼交代著。

聽到有那麼多好吃的，黃鼠狼二話沒說的直點頭，這些熊孩子人還怪好的嘞。

就這樣，每日到學堂報到成了黃鼠狼必做之事，也成了孩子們上學的動力。

很多之前苦惱孩子不樂意上學的人家都很詫異，還以為是自家孩子變懂事，居然開始喜歡上學了。

不過，不論原因是什麼，孩子們樂意上學總歸是好事，讓家長和夫子都很高興。

這些都是後話了。

再說云溪鹿，吃完午飯就開始進行香腸和午餐肉的製作。

昨天沉澱好的綠豆澱粉，已經在早上被玄誠子拿出來曬著，基本乾透了，不過為了更耐放，云溪鹿只取了需要用的量，就讓它放著繼續曬。

首先是製作香腸。

由於這個時代的肉很貴，所以她打算製作澱粉腸，成本低一些，而且又能給人吃了肉的感覺，一定很有市場。

雖說是澱粉腸，但也是加了肉的，否則就沒有肉味了。

準備一斤肉，將它給切碎並砸成肉泥，加入四兩的綠豆澱粉，再把四兩用香料煮過的水倒入，最後將肉泥給攪拌均勻。

直到它起勁，摸著能沾手，就算是完成了。

起勁這步很關鍵，是香腸是否有彈性的重點。

等灌腸好，就放入鍋內煮。

煮香腸有技巧，就是不能讓水沸騰，必須保持水溫，如果水溫高了，就要趕緊加涼水進去，因此還是比較費功夫的。

上輩子云溪鹿經常自己做著吃，因此做得很成功。

云溪鹿嚐了一根，雖然比不上加了科技與狠活的味道，但已經大差不差的了，很完美。

之後，是做午餐肉。

將適量的肉給砸成肉泥，放入雞蛋，麵粉，澱粉和冷水，再加入蒜末和一些調味料，最後也是要攪拌上勁兒，才將肉給放到模具裡上鍋蒸。

差不多四十分鐘，熟了以後看了看，和買的也是差不多，聞起來非常的香。

嚐了一塊，彈性十足，肉味濃郁，很完美。

將重要的配料都給弄好，云溪鹿就開始製作手抓餅需要用到的關鍵醬料。

原本她是打算做黑胡椒醬和番茄醬的，結果問了一圈都沒人知道番茄是什麼，她估計郜國這會兒是還沒有這東西。

於是只能暫時先放棄番茄醬，改做了甜辣醬。

當然，這甜辣醬用的不是辣椒，而是茱萸，她也問過，郜國這會兒同樣沒有辣椒。

她之前做東坡肉和涼拌藕片的時候，用的是空間裡的辣椒。

想到這裡，她突然很慶幸，還好那菜就自己人在吃，溫至清他們也沒多問，不然就得露餡了！

看來，以後用空間的香料得小心謹慎些。

不過，這辣椒似乎也是個市場啊！

她可以用空間裡的辣椒種子來培育辣椒，到時候就說是山裡意外看到的，這種東西也不好查證，應該不會出問題。

就是可惜了，她空間裡面沒有番茄。

哎呀，她要做的事情似乎有些多。

擔心會忘記，云溪鹿趕緊拿了筆將要做的事情都給記下來，這才繼續去製作醬