第264部分(第4/5頁)

作的菜餚卻是不同，不但好看，不但有意境，用時還短，不到一個小時的時間製作出六道菜，且構成這樣一幅完美畫作。評委們如何不驚訝？

有了白路開頭，在他製作完沒多久之後，陸續有人做好六道菜，然後就是擺到各自的席面上，待時間一到，所有選手離開爐灶，由評委們開始評判。

鄒小櫻在做魚，這傢伙取巧，直接做個全魚宴。取三種不同種類的活魚，殺死後清理乾淨，其中鯉魚為主味，殺兩條，草魚鯽魚各取一條調味。先來個炸魚鱗，再熬個魚頭湯。

兩條整魚，一條取下魚肉炸熟後拼成整魚。

一條魚取一半肉，混以草魚肉、鯽魚肉，再拼出一條魚，來個一魚三味。

這是四道菜，再來個炸魚骨，配上三對魚眼，尾鰭，同樣炸熟後，配上蔥絲等配菜清拌。

最後一道菜最有想象力，四喜丸子，用三種魚肉煮熟後，粉碎後配上蛋清麵粉攪拌，先炸後蒸，弄出四個小丸子，再澆上湯汁。

實在是時間不夠，這傢伙忙忙活活的居然能做完這樣六道菜，不能不說有點本事。

不光鄒小櫻有本事，能來參加比試的十六名廚師就沒有一個白給的。說過白路和鄒小櫻，再說大天，這傢伙是軍隊出來的快刀手，沒別的，就是快。

說起來退伍也有十多年，可他做菜依舊保持軍隊風格，六盤菜，每一盤都足份足量，是十六人中用料最足的選手。

大天有本事，一直憋著勁和白路比刀功，所以今天的六道菜，不但料足，每一道菜都考驗刀功。比如說牛肉，白路是切成片捏成肉花，大天直接切出一朵朵肉花。

再有魚，這傢伙硬是先把整條魚分離以後，每一部分都處理後再拼回去，比鄒小櫻做的全魚宴還誇張。說起來倒有些像白路在美國吃的日式龍魚宴。

大天的六道菜，單看外貌，好象搭配不到一起。只有吃到嘴裡才知道，六道菜的味道極其統一，雖然魚肉和牛肉、乃至素菜都有不同味道，可是被他做出來之後，好象就剩一個味道了，好象軍隊般那麼統一，而且好吃。

連鄒小櫻和大天都做到這種程度，蘭騰更不必說，這傢伙也是真牛，完全配得上北城飯店中餐部老大的身份，六道菜，做出一個五福臨門。

所謂五福，是長壽、富貴、康寧、好德、善終。

蘭騰取其意，做一道面。做一道富貴菜。這裡要說一下，富貴菜是青菜，據說原產南非，反正這道菜是素炒。

再是康寧，如今橄欖油是健康食用油的代表，而橄欖油又不宜熱食，這道菜便是涼拌菜花，做起來特別簡單，菜花過開水後加鹽加橄欖油清拌，非常好吃。而蘭藤的擺盤同樣不可小覷，在好吃的基礎上還要好看。

五福第四福是好德，好德最有名的一句話是上天有好生之德，所以這道菜依舊是素菜。對於飲食家來說，菜品要吃當季的，反季節蔬菜有違自然法則，也與德不符。現在是四月末，當季菜品有黃瓜、番茄等物，都是些普通家常菜品。

蘭騰圍著這些菜做文章，硬是弄出一道萬紫千紅，這道菜最費時間，調配醬汁時最為困難，要保持蔬菜的清鮮，還要入味，要吃出別樣的味道，很是累人。不過蘭藤既然敢做這道菜，自然有把握。

第五道菜是善終，對於生命來說，沒什麼終不終的，佛家說生是死，死是生，是另一個輪迴。道家說一生二，二生許多，蘭騰的這道菜是雙魚拼。

取同樣大小的兩條鮮魚，處理後蒸熟，去骨去刺，拼成陰陽魚的形狀，外面是圓，再外面有菜梗拼出簡易的八卦圖。

這樣就有了五福臨門的五道菜，而比賽要求是六道菜，所以第六道菜就是一個簡單、好看、完美的福。

什麼是有福？對窮苦的老一輩兒來說，有福就