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守信撿了一條壟，蹲下身，先將地瓜秧子撥拉開，露出地瓜壟。先輕輕地將頂層的土拋開，等看見了地裡埋著的地瓜，就估摸著位置用鐵鎬刨了起來。

先刨出來兩個大地瓜，連守信就將鐵鎬放在一邊。再次蹲下身，將地瓜拿在手中掂了掂。那一個地瓜，比連守信的手掌還要大。

“這還真是好東西，這一個，我掂量著，就算不到兩斤，也差不了多少。”連守信的臉上露出了欣喜的笑容。

有什麼能比高產的作物更讓莊稼人高興那？作物高產。就意味著同樣的土地，可以收穫更多的糧食，一家人能夠吃的更飽，有更多的餘糧能夠換錢，可以過上更富足的日子。

連蔓兒就從連守信手中接過那個大地瓜，地瓜長的飽滿，外皮有一處被連守信剛才不小心刨掉了，露出裡面像白梨一樣雪白色的瓤。還有一絲絲的漿水泌出來，抱在手裡，沉甸甸的壓手。

小七也在連蔓兒身邊蹲下。兩隻小手抱著一個大地瓜，笑的見牙不見眼。

傻笑了一會，連蔓兒和小七就將兩個地瓜收進籃子裡，然後退開了一些，讓連守信繼續刨地瓜。一棵地瓜秧子，通常都是下面長几個大的地瓜，然後根鬚繼續向四周和下面擴充套件，地瓜就沒那麼大了。像這棵地瓜秧，這麼大的地瓜只有三個，接下來刨出來的三四個就小了一圈。不過大都也在一斤左右，最小的據連守信掂量，也有半斤多。等再往深一些刨，就是地瓜須連著的一串小地瓜，最小的一個只有胡蘿蔔那般粗細。

一連刨了三棵地瓜秧，連蔓兒和小七提著的兩個籃子裡就裝滿了。連守信就收了鐵鎬。不肯再接著刨了。

“就先刨這些吧，我看讓這地瓜再長長，那些小地瓜崽兒還能往大里長。”連守信就道。

兩籃子地瓜，足夠她們吃上一兩頓的，就當做先打打牙祭好了。地瓜長到這樣，已經很不錯了，不過，地瓜刨出來後，並不好存放，她們家現在也不缺糧食，讓地瓜再長些日子，收成會更好，這是肯定的。

將兩籃子地瓜裝上車，又將扯下來的地瓜秧子也拿上車。人吃地瓜，地瓜秧則可以餵豬。連守信就讓連蔓兒和小七在地頭玩一會，他又去玉米地裡看了一回，然後又去旁邊的草甸子裡割了一捆草。

勤勞的莊稼把式往往是這樣，在他們的眼睛裡時時、處處都是活計。

爺三個回到鋪子裡，張氏、連枝兒和五郎看了地瓜，知道這只是刨了三棵地瓜秧的收穫，都是喜出望外。

“那咱晚上，就吃地瓜了？”張氏問。

“嗯，嗯。”小七重重地點頭。自打從王幼恆那得了地瓜，小七就想著吃了。不過當初的地瓜都用來培育地瓜秧了，小七這是等了三個多月啊。

當然，連蔓兒也等了三個多月，現在她看著地瓜，也很想流口水。

“那行，我去刷鍋。”張氏就笑著道。

“那我們去洗地瓜。”連蔓兒道。

地瓜上帶著泥土，要好好地用水清洗過了，才能下鍋裡煮著吃。將地瓜籃子提進院子裡，放在井邊，五郎和連枝兒從井裡打上水來，幾個孩子就蹲在井邊，開始洗地瓜。兩籃子地瓜，他們一頓吃不了，就只洗了一多半，剩下的地瓜先不洗，而是放在陰涼處存放了起來。

將洗好的地瓜又提進屋子裡，張氏已經刷好了鍋，將地瓜一個個地放進鍋裡，一層層地擺好，大個的在下面，小個放在上面，然後倒進清水，淹沒地瓜。至於那些特別小的個頭的地瓜，是不能放進水裡一起煮的，因為那樣，會將地瓜煮的太爛，就不好吃了。這些特別小的地瓜，要另外放在簾子上，隔水蒸。這樣，煮的和蒸的地瓜，一鍋就做得了。

煮地瓜跟煮飯一番，都要掌握火候。張氏第一次煮地瓜，作為巧手的囑咐，又提前詢問過林阿水，這一鍋