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孫媳婦”。
周圍靳昊的叔叔伯伯早在老爺子裝盤時就擺好架勢隨時上去搶,他們不愧是兄弟一手拿筷子一手拿碟子的動作出奇的一致, 盯著盤子的目光蠢蠢欲動。
老爺子讓趙暮雲用公筷夾走一小碟金銀鴨絲後, 又在小碟子裡夾了一筷子自己嘗味道, 便示意其他人可以開始試菜了。
得到老爺子的準話後, 靳昊的幾位叔伯瞬間拿著筷子衝向那盤菜, 兄弟幾個甚至有為了一口菜大打出手的傾向,不到一分鐘整個盤子就光潔如新, 連一滴湯汁都沒有留下。
趙暮雲對於這樣的場景早已司空見慣,她淡定地吃著手中的菜。最開始時她還擔心幾位叔叔伯伯這樣搶菜會受傷衝上去拉架, 好傢伙,結果那次的新菜她連口湯都沒嚐到。
那次靳爺爺看她拿著湯勺一臉茫然的模樣黑著臉把他們挨個訓了一頓, 沒想到他們竟然一邊點頭應和老爺子的訓斥一邊珍惜地品嚐著手中的菜, 畢竟老爺子年紀大了,下廚的次數越來越少, 親自下廚研究新菜的次數更是少之又少,機會難得啊!
從那以後靳爺爺就定了個規矩,以後的新菜他和趙暮雲嘗過了他們再嘗。
碟子裡的金銀鴨絲是由鴨肉、胡蘿蔔、白玉蘭花和豆芽做成的, 所有的食材都被切成了粗細、長短都完全均勻一致的細絲, 紅黃白三色完全一樣的細絲交織在一起非常好看, 非常簡單常見的食材, 卻在靳爺爺的妙手下烹調成極致的美味。
這道菜鴨肉是重中之重,鴨肉選用的是生長三個月左右新鮮仔鴨的鴨脯肉,肉質非常嫩,精心醃製後再經過一週的低溫風乾,讓鴨肉的味道帶著獨特風味。
趙暮雲珍惜地夾了一小撮送進嘴裡,一剎那豆芽和胡蘿蔔的爽脆,白玉蘭花的花香和鹹香的鴨肉四種食材味道在口腔裡交織,趙暮雲彷彿瞬間感受到了春天的氣息。
她雙眼微眯,表情十分享受,昨天的白玉蘭花沒有處理好帶著點微微的澀味,今天就只剩下滿滿的花香了,不知道老爺子怎麼處理的每根白玉蘭絲不僅有好幾層還帶著絲甜味,整道菜非常完美,只這一小口就瞬間讓她早上被汪季破壞的好心情重新變得陽光明媚。
其實這道菜根本不是藥膳,是趙暮雲一時嘴饞才把菜譜拿出來讓靳爺爺試試能不能做出來,老爺子不愧是國宴級大師,做出來的菜好吃的能讓人吞掉舌頭。
“靳爺爺,今天這道菜特別完美,完全沒有昨天的澀味。”趙暮雲對著靳爺爺伸出了大拇指。
“昨天的金銀鴨絲也好吃啊,我一點澀味都沒嚐到不過今天的好像更好吃”老爺子不滿地瞪著靳小叔,在老爺子的目光下他的音量越來越低。
老爺子嘆息了一聲然後搖了搖頭:“老八,我原以為你只是沒有廚藝天賦,沒想到舌頭也不行,還好我不止你一個兒子,要不然早就被你氣死了你趕緊把身上這身廚師服脫了去外面招呼客人,別站在這看得我眼睛疼”
老爺子對著他嫌棄地揮了揮手示意他趕緊滾。
靳小叔縮了縮脖子,飛快吃完盤子裡的食物一滴湯汁也沒有落下,然後迅速離開這個“是非之地”。
接下來就是靳爺爺的“教學時刻”,趙暮雲也跟在靳小叔後面離開了廚房。
“暮雲,中午想吃什麼?隨便點,我讓大廚給你開小灶。”靳小叔豪氣的開口,出了廚房,他鬆了口氣瞬間精神了。
“看靳爺爺想吃什麼,我等他們一起。”
“行,那我讓人把墨竹軒空出來,爸最喜歡那個包廂了,順便聯絡下司機,讓他送媽過來一起吃。”
趙暮雲在走廊上還能隱約聽到老爺子對幾個兒子提問:“你們幾個,來說說這道菜有沒有可以改進或者創新的地方?老大,從你開始。”