第88章 做肉醬(第1/2頁)
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“媽要不你放那，我等美麗回來，我倆一起弄也行。”
姜玉珠趴在門邊上，說著更氣人的話。
“你！”
許老太太哪裡捨得讓女兒幹這活，只好動手幹活。
姜玉珠哼著歌，心情好極了。
換好衣服的姜玉珠去廚房準備做肉醬給許磊。
許老太太還在跟一大盆的肥腸較勁。
正常清洗肥腸，都是用麵粉白醋搓洗的，但她也知道，太奢侈了。
最便宜的方法那就剩草木灰了。
讓她做肥腸可以，但收拾這道工序，她著實不喜歡。
姜玉珠開始收拾自己買回來的肉。
她準備多做些，放到空間裡存著。
姜玉珠還特意打了幾斤豆油，肉醬可少不了油。
弄了很多辣椒。
“媽，給我些木耳和蘑菇唄，這樣更好吃，不白用你的東西，我可以給分給家裡一瓶。”
老太太看著姜玉珠面前放著的幾十斤肉，忍不住嚥了口唾液。
“等著。”
老太太翻了半天，將木耳和香菇拿了出來。
這都是今年新曬的。
姜玉珠想著，自己也得搞些，到時候給姜家寄回去些。
姜玉珠都將肉留了幾斤出來，藏到了空間裡，反正她是發現了，什麼東西放裡都不會發生變化。
也就是進去的時候什麼樣子，出來的時候依然是那個樣子。
她放進去的包子，到現在還熱氣騰騰呢。
鐺鐺鐺……
姜玉珠切肉就切了好久。
那邊鍋裡燒上熱水，將所有瓶子都煮一遍，倒置晾起來。
然後開始備料。
姜玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在鍋裡，然後放入剁碎的肉末，炒至金黃，沒沒有水分。
放入了蔥薑蒜幹辣椒繼續翻炒。
本來老太太看到姜玉珠放了那麼多油，有些心疼，但聞到誘人的香味兒，瞬間閉了嘴。
加入了一些黃酒，醬油，白糖繼續炒。
然後是豆瓣醬。
又炒了一會兒，味道更香了。
加水燜煮。
這時候姜玉珠見許老太太已經收拾好肥腸了，開始處理肥腸。
肥腸已經煮上後，又切了好多青椒，將配料準備出來，手腳很是麻利。
空隙還要看著肉末的鍋別糊了，時不時翻動一下。
別看簡單的東西，姜玉珠在廚房忙活了兩個多小時，才把肉醬做好了。
拿到她自己的屋子裡晾著。
她做了兩種的，一種是隻有豬肉的肉醬，另一種是摻了香菇和木耳的。
純肉的不愛壞，加了東西的，要儘快吃完。
肉醬她特意做的更鹹些，也加了黃酒在裡面，有瓶子密封，應該不會有問題。
這邊剛做完，許家人就回來了。
姜玉珠趕緊活了一盆苞米麵，中午就吃紅燒肥腸，配苞米麵大餅子。
“三嫂，你這是弄了什麼這麼香？”老四離老遠就聞到自家院子裡飄出來的香味兒。
“給你三哥做的肉醬。”
“對了，你去把這條肉給大隊長家送去，是大隊長媳婦讓我捎帶的，還有腳踏車，還給人家。”
然後姜玉珠又去拿了一個小碗，裝了一些帶香菇木耳的肉醬在裡面。
“這個也是給大隊長家的，你就說是我做的，讓叔叔嬸子嚐嚐。”
借了人家的腳踏車，不能白借。
不過騎腳踏車真的方便了許多，她也想買腳踏車。
想了想自己手裡的錢，不夠啊。
她不