第340部分(第2/5頁)

打量了王光明一眼笑道：“你別說，當了大掌櫃就是不一樣了，剛才第一眼都沒有認出來！”

王光明趕緊給皇甫老太、金玉見禮，“見過老夫人，夫人，這一年沒上門，您別怪罪！”

“怪罪啥，你整了個這麼大的鋪子，也忙，不要緊！”金玉擺擺手道。

王光明也就憨厚的笑，將三人迎到屋裡面談。

楚一清進了內院，看到院子裡擺著一些豆餅，忍不住問道，“這油可是你自己榨的？能出油幾成？”

王光明趕緊說道：“是自己榨的，豆子大，飽滿的話，能出一成！”

王光明說這話的時候，臉上忍不住有些得意，這一成的出油率，在整個鎮子裡算是高的，要不然這豆油價格也不會這麼高！

“一成？”楚一清皺皺眉，“這麼低？”

王光明趕緊說道：“這不算低了，楚姑娘，你別看我做油坊時間短，可是這出油率算是幾個油坊裡最高的！”

楚一清笑道：“的確是太低了，這樣，你讓我看看你的操作過程！”

一般來說，這每行都有每行的規矩，這關乎生計的事情，是不能隨便讓人瞧得，可是王光明知道楚一清不是一般人，當年幾塊小小的臭豆腐就能令他發家至此，哪裡還敢怠慢，趕緊帶著楚一清進了油坊。

因為油坊裡都是用大鍋炒黃豆，工人們都是嫌熱不穿上衣的，所以王光明現在外面吆喝了一聲，聽見裡面傳出回應來，這才帶著楚一清進屋。

一進屋，一陣熱浪便迎面撲來，作坊的中央有兩口大鍋，鍋底下火苗子都竄了出來，呼呼的燒著，大鍋裡，幾十斤豆子滾來滾去，待豆子炒熟之後就在放在一個大磨盤裡，有人專門壓制豆子，從小口流出來的就是豆油，壓制剩下的就是豆餅。

楚一清上前仔細的檢視，指著那鍋底說道：“你看，這鍋底差不多有三四斤的豆子被炒糊，如果能改用平底鍋炒豆子，在灶口牆上砌一活動槽，嵌入一塊活動鐵板，需要大火時，把鐵板向上提，封住爐口；當需要文火時，把鐵板往下放，封住風口，開啟上部灶口，控制爐火。還有最重要的一點，當黃豆炒到八成熟時，只要開啟上部灶口，封住下部風口，這樣不但可以防止黃豆炒糊，還能省下炭火，一舉兩得！這黃豆，在高溫之時最易榨出油來，所以要趁熱榨油，每次炒黃豆，一鍋控制在四五十斤就可以，隨炒隨榨，確保最熱的時候榨油！”

楚一清這一說，那些炒黃豆的老師傅頓時眼睛一亮，紛紛點頭，有的人直接問道：“這位姑娘，你家裡可是開油坊的？怎麼知道這些？”

王光明立即說道：“這位就是大名鼎鼎的楚姑娘，楚姑娘博學多才，自然是知道的多！你們這些人，還說自己搾了二十年油，這點事都不懂！”

那些師傅趕緊低下頭。

楚一清笑道：“你也不用責怪師傅們，如果不是看過我的鄰居榨油，我也不會知道這麼多！”

“楚姑娘的鄰居也是開油坊的？”王光明立即問道。

楚一清淡淡一笑，自然不能說是她在現代的鄰居！

從悶熱的油坊裡出來，楚一清再次說道：“這樣一來，出油率應該能提高一些，不過豆子本身出油率低，最好的大豆，就算是法子再得當，能達到兩成就不錯！”

王光明趕緊點點頭道：“可不是！再加上今年大豆的主要產地西邊受了蝗災，這大豆更是少，這油價也就水漲船高了！”

楚一清微微的沉吟。因為家裡油夠吃，她也沒有注意到這個問題，現在看來，如果能用菜籽油代替豆油的話，應該是一條不錯的商機！

“楚姑娘，您剛才說府上有大豆要賣，咱們合作這麼多年，不如就賣給我？至於這價錢方面，您儘管放心，我一定給一個最高的價格！”王光