第477章 新酒(第1/4頁)
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三天的時間眨眼過去。
林記的名聲，在十里洋場徹底傳開。
每日裡擠在店門口排隊的人絡繹不絕。
無論怎麼排隊，享有待遇的老船工和他手底下的那幫力工，始終不會缺席。
他們總能在別人排隊的時候，優哉遊哉的先一步進店。
哪怕是不對外提供的早餐服務，他們也能享受到。
看到這幫下里巴人享受這樣的待遇，自詡上等人的地主老財們嫉妒的幾乎要瘋掉。
奈何解釋權握在林放手裡，他們哪怕嫉妒的眼珠子掉下來，也無可奈何。
這天上午，在送走老船工一幫人，林放留下齊瑞珠關門收拾小店。
他帶著大毛小黑兩個，翻越院牆來到酒坊小院，準備開窖。
看到糧鋪送來的五車糧食堆放在一角，小慣性的伸手想摸一把。
啪！
大毛及時伸手給了他一巴掌。
“你才過幾天好日子？”大毛怒其不爭，壓低聲音小聲教訓，“老毛病又犯了是不是？管不住自己的手，我給剁了好不好？”
“俺錯了！俺錯了！”小黑瑟瑟發抖，“毛哥你彆氣，俺這又不是故意嘞！”
“過來幫我開窖。”
“好嘞！”
“來了！”
別看大毛小黑兩個答應的爽快，他們兩個其實存了看好戲的心思。
把一百多天的發酵期縮短到兩天，鬧呢？
這窖酒，怕是廢了！
酒窖開啟，一抹濃香撲鼻而來。
“咦？這味道……”
“咋不是醋味？”
啪！
會不會說話？
大毛給了小黑一巴掌，怒瞪了他一眼。
咋能把心裡話給說出來呢？
“來，跟我一起上鍋蒸酒。”林放不以為意，拳勁的加速效果，好的超乎想象。
果然，這方世界，武術就是為廚師量身定做的一套全能掛！
除了沒有資料顯示，簡直做什麼都方便。
糠殼是釀酒中採用的優質填充劑，酒糟出窖之後要先分堆拌糠，這樣才能產生酒醅。
對酒醅蒸煮，就可以得到白酒。
掐頭去尾，只要中段。
大毛、小黑兩個，一邊幫忙，一邊眼睜睜的看著蒸出的白酒從甑鍋裡緩緩流出來。
即便是流出來的酒頭聞起來都讓人忍不住流口水。
完全沒有別家酒坊酒頭的那股子暴烈，不會讓人聞了頭暈。
林放注意到大毛小黑兩個躍躍欲試，想喝卻又不敢說的模樣，不禁有些好笑。
“酒頭、酒尾都是要丟的，酒頭暴烈而味淡，酒尾澀口而味邪，都不好喝。一會兒我取中段酒的時候，給你們嚐嚐……”
“林爺萬歲！”
“謝林爺賞酒！”
林放話還沒說完，就被大毛小黑兩個人的歡呼給打斷，他也不惱，“只有一點！能喝多少喝多少，不許貪杯誤事。”
“林爺放心，萬萬不能！”
“喝不完我打包，絕不會浪費！”
這兩個傢伙！
林放估摸著酒頭流的差不多，便開始用酒罈接酒。
酒罈是林放提前預備好的大罈子，一個罈子能裝20斤酒。
一斤糧食大約能出3兩中段酒，酒頭酒尾加起來能有三兩出頭。
林放準備了一百個罈子，只用了六十個。
等酒全部蒸出來，已經到了深夜。
大毛小黑兩個困的眼皮直打架，完全是在硬挺著。
等到林放宣佈完工，他們兩個往旁邊一歪，竟是打算直接睡過