第294章 我真不會廚藝呀！(第2/5頁)

，首先排除了擅長法餐的夏雪見，會做俄式料理的白芷。

桌上這些處理好的食材，全都是為正經的中餐準備的，會做八大菜系乃至於家常菜的好（qian）朋（nv）友（you）都可以求助，唯獨只會做異國料理的不行。

要不……試試群發？

這樣做，會不會太渣了？

聽說群發簡訊是渣男養魚的常備技能，這麼做，不好吧……

“老弟，你怎麼還沒動手？快炒啊！這回鍋肉已經差不多了，你把蓮白（包菜）放進去，隨便顛兩下就可以出鍋！”

林放被古朋飛這麼一催，也就管不了那麼多，乾脆編輯了一條簡訊，來了個群發。

“回鍋肉炒成這樣，還有救嗎？”

不怪林放嫌棄古朋飛做了一半的回鍋肉，回鍋肉作為川菜代表作，不說彭老爺子的手藝，隨便一家路邊小炒店，也做不成這個模樣。

回鍋肉講究一個色澤洪亮，鹹鮮味美，配菜最好是用夏秋之交的香蒜苗，其次用青椒，再次用蓮白（包菜），只看鍋裡的回鍋肉顏色淺淡，古朋飛準備的配料又是是一碟蓮白，就知道他的廚藝得有多不講究。

就在這時，手機叮咚作響，林放知道，是他群發的簡訊回覆到了。

他也不急著挽救鍋裡的回鍋肉，反正已經這樣了，大不了就把蓮白倒進去炒幾下直接出鍋。

，！

自己只負責炒，鍋還是古朋飛的，誰都別想搶！

“哇，寶寶，你還會做菜呀？想吃！想要你用嘴巴餵我！”

“沒救了，倒掉吧。親愛的，你怎麼能親自下廚？快給我地址，我給你點一份外賣，看你吃這樣的東西，我好心疼啊！沒有我在你身邊，你一點都不會照顧自己！”

“老公，你做的挺好的呀，你的廚藝是最棒的，相信自己，炒就完了！你要不要把那些菜放在人家身上吃呢？你知道的，人家的身子超軟的！”

“寶貝你終於回我的微信啦，想你！我會做飯喲，廚藝棒棒噠，給我發個定位，我馬上來幫你收拾殘局，比心！?(′·?·`)比心！”

看完這些簡訊，林放陷入到長時間的沉默之中。

這些女人，真是太過分了！

我只是想線上求助一下，怎麼才能做好中餐，你們卻一個個的全都饞我的身子，摔！

算了，求人不如求己……

我得好好想想，彭老爺子是怎麼罵徒弟的……

林放仔細回憶了一下，大致做到心裡有數，就把鍋裡的回鍋肉給盛了出來，開啟旁邊的一個像是存油的罐子看了一眼，又聞了聞香味，微微點頭，感覺比較滿意。

罐子裡盛放的是半凝固狀的黃色油脂，會出現這種顏色，很明顯是用菜油熬製豬板油得到的混合熟油。

林放記得，有一次彭老爺子罵徒弟，罵的就是他用冷鍋生油炒菜。

冷鍋生油有個最大的問題，就是油溫上升的過程中，會出現大量油煙，嗆菜的時候，會極大的干擾本味，讓菜裡面充斥著難聞的油煙味道。

熱鍋、熟油，用的還是菜油與豬油的混合油，很容易做出川菜特有的煎香味道。

鍋鏟不順手，林放換了鍋勺在手裡，簡單沖洗了一下炒鍋，抹乾淨後，把鍋燒熱，舀了一勺混合油進去，感覺油溫差不多，放了一勺幹豆豉下去炒出香味，這時候轉小火，趁著小火炒料出味的間隙，他又快速清出來一把香蒜苗，切成小段。

轉大火丟香蒜苗，稍微翻炒出味，下古朋飛炒了一半的回鍋肉，再點一些老抽提色，生抽提味。

轟！

“(╯▽╰)好香~~啊！”

回鍋肉爆出的香味太過誘人，直接就吸引了古朋飛的全部注意力，他