第487章 泡椒龍蝦（ji）丁太浪費了！(第1/4頁)

錦繡大龍蝦看起來大，真正可食用的部分並不多。

七斤重的龍蝦，掐頭去尾去殼去腸線，最後剩下來的，不過兩斤左右淨肉。

五個人吃，人均不過四兩。

由於小黑這傢伙比較貪心的關係，實際上其他人吃的都不太多。

白玉堂和齊瑞珠兩人情緒還好，他們還惦記著林放炮製錦繡大龍蝦的另一種做法。

大毛可就不滿意了。

“啪！”

他甩手給了小黑後腦勺一巴掌，“你個狗東西！這麼大一盤龍蝦刺身，我們才剛嚐嚐味，你是要把肚皮塞飽還是怎麼著？”

“這也不能光賴俺樣！”小黑自己個還覺得挺委屈，“東家弄的恁麼好吃，誰能管住嘴安？”

“讓你管不住！讓你管不住！”大毛一聽這話，氣更是不打一處來。

他悔啊！

沒事兒跟人白玉堂學什麼高階吃法！

這麼好吃的東西，混個嘴飽哪裡比得上混個肚飽？

“別吵了，稍等一會兒，我給你們炒個龍蝦吃吃！”林放勸了一句便不再管，把錦繡龍蝦龍蝦從鹽水裡撈出來，開膛破肚。

取出龍蝦淨肉之後，林放把龍蝦肉切成雞丁大小的小塊。

林放稍作猶豫，就放棄了醃製的想法，打算給龍蝦肉直接過油。

主要是吃龍蝦肉的鮮嫩，也就不需要炸制太久，只在油鍋裡過上一下，有個五分熟就可以撈出來，讓龍蝦肉稍微多上一層酥皮的口感就行。

接著，就開始炒配菜，最後把龍蝦丁滑下去翻炒一下，這道美味可口的泡椒雞……龍蝦丁就完美的出鍋。

林放把裝盤的泡椒龍蝦放到桌上。

“來，嚐嚐吧。”林放也不跟眾人客套，自己先夾了一塊龍蝦肉丁放進嘴裡。

嘎嘣脆，雞……龍蝦味！

白玉堂用審視的目光看向這道新鮮出爐的“泡椒神蝦丁”。

同樣身為麟級，關於烹飪，白玉堂有自己堅定的信念和看法。

林放做的這道泡椒龍蝦丁，第一眼，就和他的觀念發生了嚴重衝突。

好好一盤白白嫩嫩、晶瑩剔透的龍蝦肉，硬是佈滿了紅油，周身紅亮。

更有那許多泡椒、花椒、美芹點綴著，看起來益發的不像樣。

特別是那濃濃的泡椒酸香，聞著就讓人直流口水，哪有半點神蝦的鮮美滋味？

哪有人把神蝦做成這般模樣？

“林老闆，你這神蝦的做法，不對呀……”白玉堂皺著眉，夾起一塊錦繡龍蝦肉丁放進嘴裡，輕輕咀嚼了一下。

咔吱！

噗！

似乎有什麼聲音在白玉堂的耳邊響起，仔細去聽，卻又什麼都沒聽到。

第一口下去，微微的酥脆口感，完全不像是在吃神蝦肉。

可咬破了那層微微金黃的酥皮之後，緊隨而來的q彈緊緻，那又分明是神蝦特有的口感。

更離譜的是一股鮮美中透著酸香味道的汁液在他口腔裡炸開，像是洪水一般，席捲過他舌苔上的每一個味蕾細胞。

“咕嘟！咕嘟！”

白玉堂睜大了眼睛，不停的吞嚥口水。

這不對勁！

神蝦肉這麼做，怎麼可以這麼好吃？

“怎麼？哪裡不對勁？”林放自己對泡椒龍蝦丁頗為滿意，雖說有照搬泡椒雞丁做法的嫌疑，可結果是好的就行。

關鍵是泡椒泡的極好，花椒、幹辣椒包括美芹選材又都是挑選的極好的食材。

用來搭配錦繡龍蝦，半點也沒有辱沒了它。

泡椒龍蝦丁，簡直再合自己胃口不過。

“說不上來！”白玉堂緊皺這眉