第492章 還是火鍋好吃(第3/4頁)

及時攔住他，偷偷在隔壁桌夾了一筷子試吃了一口，發現也是一樣的難吃。

他們這才悻悻的結賬打包，把滿桌子的菜，全都送給小巷子裡的乞丐了。

不知不覺中，他們的胃都已經被林放給養刁了。

從早到晚，吃的都是精緻的美食。

哪怕是林放大鍋熬煮的豆花飯，批次醃製的鹹鴨蛋和皮蛋，都比這一桌子的雞鴨魚肉好吃。

要是早知道在外面吃飯是這麼個結果，打死大毛小黑兩兄弟，他們也捨不得浪費這三塊現大洋。

誰能想到，花三塊大洋吃的一大桌，還趕不上20塊銅元一份的豆花飯！

這跟哪兒說理去？

現在聞到林放炒制火鍋底料的濃濃香氣，本就餓的不行的大毛、小黑兩兄弟，就感覺自己的肚子更加乾癟了。

“好餓啊……”

“餓死了！”

大毛、小黑兩個忽然感覺身上的力氣都被抽空了，幹活的動作都慢了下來。

“你們兩個好吃懶鬼！”齊瑞珠見狀，好奇又是好笑，“要是被東家瞧見，小心不讓你們吃飯！”

“不要啊！”

“打俺一頓都管，可不能不給飯吃！”

大毛小黑兩個被齊瑞珠一通威脅，頓時就像是打了雞血似的，重新抖擻精神，努力幹活。

隨著林放新增不同的香料，火鍋底料的味道益發的濃郁。

不同的香料，在牛油的烘焙和統合下，像是凝成了一股繩，像是有了靈魂，散發出的香氣變成了一隻只無形的小手，順著每個人的鼻腔鑽進去，撓人心，撓人胃。

每個人肚子裡的饞蟲都被勾了出來。

口水加速分泌。

哪怕是最面無表情的將夏都忍不住頻頻回頭望向林放的方向，小小的嘴巴更是不住的做出吞嚥的動作。

太香了！

川派火鍋還有個特點，鍋很大，與其說是鍋，其實不如說是個鐵盆。

哪怕是鴛鴦鍋，也不用特意去定製。

只需要在中間放上一片鐵片，

林放把炒制好的紅鍋底料倒進其中一邊，再把熬煮了半天的雞湯倒進另一邊，端著熱氣騰騰的鍋底放到早就已經引燃好的小爐子上，這場火鍋盛宴，便可以開始了。

至於蘸料，林放早就在炒制火鍋底料的間隙順手配置好。

蘸料他做了三種。

一種是較為偏北方的麻醬碟：芝麻醬、韭菜花、腐乳蘸料。

一種是地道的川派香油碟：蒜泥、香菜、小米辣、香油、麻油蘸料。

一種是相對來說具有普適性的幹碟：辣椒麵+花生碎的組合。

第一種蘸料不需要額外加鹽，腐乳就已經充當了鹽味的提供者。

另外兩種就需要鹽和味精的調劑，尤其是第二種川派蘸料，還要加上一些蠔油，讓蘸碟更有滋味。

林放自己選了香油碟和幹碟，坐到了火鍋面前，“蘸碟大家自己拿，喜歡吃什麼就拿什麼，先把不容易燙熟的食材下鍋。”

，！

“好嘞！”

“終於可以開吃了！”

“東家萬歲！”

隨著林放坐下，房子裡鬧鬨了片刻，每個人都端著自己選好的蘸碟坐在了火鍋前，盯著沸騰的湯鍋，等待食材被煮熟。

不容易煮熟的排骨、牛筋、牛腸、雞爪、雞翅、香菇、豆腐、藕這些一股腦的先丟下去。

紅鍋一半，白鍋一半。

要是林放自己吃，他是不會把食材丟進白鍋裡的，只是考慮到有人不能吃辣，還是折中考慮。

牛肉、毛肚、羊肉這些容易燙熟的，隨吃隨燙。

“來，開吃！”