第131章 仙法秘製(第1/2頁)

按時間算，老姐還要過會才回來。

我乾脆逛到菜市場去買了點菜，特意買了老姐愛吃的豬蹄。

這怕是為數不多的幾次買菜之一了，主要聞不慣這裡的氣味。

想想老姐以前也不愛來這地方的，為了照顧我的飲食她已經習慣了。

運氣還算不錯，本來豬蹄這種早上就能賣斷貨的食材。攤販老闆今日生意好，又進了些新鮮的。

他幫我把豬蹄去毛，洗乾淨，除味，還解了刀。

老闆說一看我就不像經常燒菜的人，要是我自己回去弄得話，沒個半天功夫還不見得搞得出來。

我憨笑著說是的是的，以作回應。

一邊處理豬蹄，一邊告訴我把豬蹄做得好吃的方法。

交待我回去記得先把豬蹄焯一道水，5到8分鐘左右找根筷子捅一捅，感覺上面的肉不是很緊，筷子容易捅進去了就行。

焯完水，用清水洗乾淨。搞個簍子盛放，瀝乾水分。

那個炒料你就別額外買了，我這有現成的。這都是我自己配好的，沒有任何新增劑。

他指著一個紗網袋子裝著的樹葉等雜七雜八的東西告訴我，你看這裡面有姜、幹辣椒、香葉、香草、香砂、甘草、桂皮、八角、小茴香、肉蔻、山楂、丁香、陳皮、草果、山奈、白蔻、花椒。份量都是按比例配好的，滷煮個把小時差不多就可以吃了。

不過你要想更入味，吃起來更軟一些，闊以搞一點檸檬用高壓鍋煮。同樣的時間，吃起來更爽口。

我經常這樣搞給我媳婦吃，她就愛吃我做的滷豬蹄，哈哈！

謝謝老闆，還要其他配料嗎？

油、鹽、生抽、老抽家裡都有吧？

有。

鹽闊以先別放那麼多，適當調…那再給你搞點冰糖，蔥花。冰糖放裡面一起滷，蔥花出鍋在撒上就行。我是剛那袋子不好放這兩樣，單獨給你裝一個袋子。

這些要額外算錢不？

哎呀！算了算了，沒幾個錢，拿走吧。

那就多謝老闆了。

客氣，祝你成功！

好滴！

離開肉攤，順道買了一廳啤酒就奔回家中。

給豬蹄焯水的時間，我把米飯煮了。再將其他菜洗乾淨切好，這樣老姐回來之前剛好有飯菜吃。

用筷子戳了戳，應該是達到那位老闆所說的狀態了。將之和配料一同投入高壓鍋裡，添適量水，大火幾分鐘就香氣四溢了。

香味濃郁之時，我把火關小了。

這樣燜煮半小時，我關掉火。放了高壓鍋內氣後，看了看成色還不錯。

但又覺得不夠，我想施法讓這滷豬蹄更美味。

這念頭一出來，立馬施行。抽調一些暖流直奔鍋中豬蹄，在神唸的調動下，每絲暖流都在肉層穿梭。

第一次把法術用在烹飪上，有點像老人家穿針引線那般。剛開始難一點，後面就順暢了。

還蠻有意思，相信這份豬蹄的味道能給老姐帶來不一樣的感覺。

另一層想法就是透過這份豬蹄寄存一些自己的力量在老姐身上，畢竟這次離家時間會有點長。

王周那廝，會不會在我去羊城後，對付我姐還不好說，做點防備是有必要的。

聽到鑰匙開門的聲音，知道老姐回來了。

“弟，你在搞什麼？這麼香？是做飯了嗎？”

老姐一進門，就先聲奪人地問在廚房忙活的我道。

“嗯，我再炒幾個菜就可以吃飯了。”

“太陽又從西邊出來了嗎？今天都不用等我做飯了！…咦，這香味有點熟悉啊！這…不是滷豬蹄的氣味嗎？”

“對，就是滷豬蹄。