第96章 沈墨的懷石料理(第2/2頁)
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口感更好，就用檸檬汁和蔥姜抹勻把魚醃製個十分鐘之後，刷層油入烤箱180c烤上25分鐘就行了，在二十幾分鐘的時候中斷一下，端出來撒上孜然、椒鹽和一點辣椒粉，其實我自己做的話會多點辣，但畢竟這麼多人吃就少放點了。”
其實這個懷石料理大都是這種型別的菜，後面還有好幾個小菜類的，比如說醃製的酸蘿蔔，這個直接切一下就可以上桌了，
後續值得一提的菜品，比如說御飯，其實就是主食，沈墨煮了一鍋抓飯分給大家。
很明顯眾人都是第一次吃這種飯，還有好幾個人都以為中餐的米飯菜品，沈墨肯定會端炒飯出來呢。
其中最感興趣的就是葉山亮了，如果說剛才的烤魚加了孜然這種香料他完全可以理解，這個抓飯剛端進屋他就聞到了抓飯味，頓時精神一振。
“羊肉湯燜煮的米飯嗎，米飯裡的肉香味很重啊。”僅僅嚐了一口，眾人都開始紛紛讚歎。
沈墨也舀了一勺，還是很滿意的：“真不容易，說實話這家的羊肉還是有點羶的，所以要先油煸洋蔥，用洋蔥油炒羊排，再加鹽和孜然把肉炒香去羶，再加黃蘿蔔和紅蘿蔔條中和油膩的口感，加水燉個20分鐘，直接把米飯加進羊肉湯裡燜米飯，燜熟之後翻鍋把底下的蘿蔔和米飯攪拌均勻。”
“不過這個口感還是有些偏油膩了，雖然說有人會覺得這麼炒出來的羊油會很香，但也會有人接受不了吧。”繪里奈此時提出了問題。
“是這樣的。”沈墨點了點頭，“所以抓飯其實還可以加葡萄乾，蒸好的米飯上撒葡萄乾拌勻，用葡萄乾的酸甜味去中和油膩的風味，不過這裡確實沒找到葡萄乾，但是找到了點梅乾，但太酸了我就沒加。”
而整頓飯吃下來，其他人可能對每道菜都挺驚豔的，但繪里奈多多少少都能吃出點問題，畢竟這是臨時準備的菜譜，食材也不是自己選購的，可以理解，但當她把最後一個甜品送入口中時，不禁瞪大了眼睛：“沈墨君，這是什麼菜？”
：()給食戟之靈來點小小的中餐震撼