第141章 初次探店(第2/2頁)
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墨也湊了過來觀察了一下，番茄、胡蘿蔔和土豆，幾種蔬菜已經被燉的軟爛，再加一些青菜葉、蘑菇和豆腐皮，確實是極其簡單的一道菜。
北井大吾起身自己去找了一個小碗，盛了一點湯分給沈墨，沈墨也沒客氣，端起碗品嚐了起來。
這道燉菜給沈墨的第一感受，不像是一道日式料理，不過嚴格來說，它不算是任何一種體系的料理，因為它太簡單了，沈墨只嚐了一口，這菜譜就差不多搞清楚了。
橄欖油先炒香蒜瓣和洋蔥，加水開大火，水滾了之後先把幾種需要多煮一會的，比如土豆蘿蔔，以及要出味的番茄切塊扔進去燉一會，再把剩下幾種食材一起加入，煮熟即可，出鍋前再撒上一些大蔥圈，就算是做好了。
沒錯，這道菜從頭到尾都沒有加一點調味料，連鹽都沒加，起碼沈墨是沒嚐出來，完全依靠蔬菜自身的風味成菜，風味確實異常得鮮甜，可以說，這完全依賴於這位老廚師對食材的熟悉才能完成。
不一會，沈墨的湯碗也端了上來，阿婆也開口說道：“年輕人倒是應該多吃點肉，這是雞胸做的日式燉湯，需要米飯的話跟阿嫲說哦。”
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點頭致謝，沈墨問了問，北井大吾沒有要分一點的打算，明顯感冒確實還是多少影響到了他的胃口，沈墨便自己品嚐了起來。
這份燉湯的風味就是比較經典的日式燉湯了，就沈墨嘗來，調味品應該用到了日式醬油、味啉和昆布鰹魚汁之類經典的日式調味料，再加上蠔油、胡椒粉和姜粉調了底口，最後還添了些冰糖，調出淡淡的甜口，風味也很好。
而且這道菜的風味十分濃厚，沈墨嚐了兩口才笑了起來：“阿嫲，這菜您沒加水吧？”
北井大吾有些驚訝得轉頭看向沈墨：“不加水這菜怎麼做啊，這可是燉菜啊。”
阿婆卻是笑眯眯得看著沈墨，似乎很：()給食戟之靈來點小小的中餐震撼