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道：“一個沒有名氣的廚師而已。”

葉好龍道：“歐德利大廚、松下大廚有著經驗上的優勢。”

總而言之，三位評審都看不起陳小海。畢竟一個年紀輕輕，在美食界沒有名聲的廚師，與兩位世界頂尖級的名廚相比，相差還是不小的。（未完待續。）

第一百五十三章　白灼與高湯

陳小海、歐德利、松下大明三位大廚動手了。

和三位評審預料的一樣，歐德利選擇的是捲心菜沙拉。

可以說在世界美食這樣全球性頂尖的美食節目上，選擇的菜餚是捲心菜沙拉，就明顯處於了弱勢。蔬菜沙拉，限制性太多了。可歐德利被稱之為掌控蔬菜的天才，又豈能那麼簡單。

他選擇的捲心菜與紫甘藍都是最為新鮮的，捲心菜綠色鮮嫩，乳白色極多，極為的新鮮，蘊含著豐富的維生素與礦物質。紫甘藍的情況，也相差無幾。這樣的捲心菜與紫甘藍，本身生吃就香甜可口。

歐德利並沒有著急的選擇做菜，而是進行醬料的處理。

捲心菜沙拉，選擇最好最新鮮的捲心菜、紫甘藍是一個重要的步驟，還有一個步驟那就是醬料的處理。不同的醬料，引匯出來的味道是不一樣的。

作為一個頂尖的廚師，製作沙拉醬自然沒有問題。歐德利的第一個步驟，就是製作沙拉醬。

松下大明也開始了，他選擇並不是葉好龍猜測的白灼捲心菜，而是在華夏國極為常見的手撕包菜。

手撕包菜並非一道名菜，卻是一道流傳度極廣的菜餚。一般的餐館小店都會有著手撕包菜，其中的選擇可以以辣為主，也可以選擇以油香為主，兩者各有奇妙之處。

一眾的材料擺在了桌子上，開始動手了。

陳小海掂量了下手中的捲心菜，心中早已有了做法。白灼捲心菜，在食神寶典中對於捲心菜的做法有著七八種。其中一種白灼的做法，讓陳小海頗為喜歡。

食神寶典中記載。

白灼捲心菜的做法，最為重要的就是白灼的湯料。白灼的湯料並非普通的加料開水，而是特意製作的高湯。

三位大廚動手。

三個攝像面對著三位大廚，將他們臉上的表情，手上的動作都清晰的收入。一個攝像自然是轉移到了評審團這一邊，將評審團的評價都收了。

查理斯特笑呵呵道：“歐德利大廚不愧是被稱為掌控蔬菜的天才，他選擇的捲心菜和紫甘藍都屬於最新鮮，具有豐富的維生素與微量元素，本身對於身體就極好。”

葉好龍道：“咦？松下大明選擇的竟是手撕包菜。手撕包菜這一道菜在華夏國極為的常見，可在日…本並不常見，松下大廚能不能好好做出這一道菜，還真是令人期待。”

長孫不落道：“松下大廚最擅長的就是炒菜類，這一點在日…本廚師中並不常見。手撕包菜，比起白灼捲心菜，的確是最適合他的一樣菜。”

主持人笑道：“那三位認為陳大廚如何？“

長孫不落看了眼陳小海的舉動道：“陳大廚做的應該是白灼捲心菜，他選擇的捲心菜也算是不錯，可和歐德利大廚、松下大廚仍有著一定的差距。”

“無論捲心菜沙拉，還是白灼捲心菜，對於捲心菜本身的鮮度、清爽度都有著不小的要求。如果捲心菜本身就遜色，那這一道菜就已經輸了一成了。”

葉好龍道：“長孫先生說的沒有錯，白灼捲心菜對於捲心菜的要求極高。其次，那就是白灼的湯料，一般家庭、小飯館選擇的湯料就是普通的開水，新增一些調料就行了。這些吃的，不過是調料的味道與一些捲心菜的味道。一些高檔酒店，選擇的湯料有所不同，用的是高湯。”

“高湯也有多種，有海鮮高湯、有骨頭高湯、有草藥高湯等