第43章 涮羊肉(第2/5頁)

她能堵人家門口罵上三天三夜。

這哪是娶媳婦，分明是招了個災星迴家。

不是姚麗華不好，只是她跟自己兩個不合適。

林放騎著車，腦子一直在分神，很快心裡就有了定論。

既然決定把姚麗華當朋友處，有些話、有些事，林放就得注意分寸。

免得給她不切實際的幻想，最後反倒害了她。

東來順如今算是四九城最出名的一家涮羊肉館子，

從03年的一家小食攤，輾轉57年，發展成現在這個規模，著實不容易。

東來順06年正式掛的招牌，12年就因為東安市場的一場大火毀於一旦。

14年重新開張的時候，才正式更名為“東來順羊肉館”。

沒用幾年，東來順就跟當時最出名的羊肉館子正陽樓起名。

後來挖了人正陽樓的一位名廚，學到正陽樓的精湛刀工，

42年的時候成功幹倒正陽樓，從此獨佔鰲頭。

現如今，東來順已經實現公私合營，在組織上的幫助下，廚藝精益求精，

更上層樓。

和別家館子還得采購不同，東來順有自己的菜園子，自己養羊，

旗下還有一家名為永昌順的醬園子，從芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、米醋、糖蒜，

到白菜頭、香菜、蔥姜，全都是自己一體提供。

要不說，這年頭的四九城也不能傳出這麼一句歇後語：東來順的涮——真叫嫩！

林放載著姚麗華來到東來順的時候，何雨柱已經帶著李秀芝坐上了。

，！

一般的師父，刀工不夠精湛，只能切凍羊肉。

厲害是師父用的都是現殺的鮮羊肉，同樣能做到厚薄適中，紋理鮮明，無異味、無血水不說，

還能立盤不倒。

最厲害的是，半斤羊肉全都切成二十厘米長八厘米寬的肉片，每片都是45克的等重，

簡直就跟用秤稱過似的。

何雨柱在這兒有熟人，人特意還給安排了一間包廂。

包間不大，收拾的倒是挺乾淨的。

也不像是專門招待客人的，倒像是師傅們自己歇腳用的。

羊肉用的也是現殺的大尾巴綿羊，沒用凍肉。

何雨柱只是按規矩，先讓人上了個鍋子，上了半斤羊肉，

等林放來了，他才問道：“放子，咱們怎麼安排？今天錢師傅掌刀，按我師父那兒論，

我得叫聲師叔。錢師傅給面兒，現殺了一頭大尾巴綿羊，羊是內蒙來的，肉那叫一個嫩。

咱們點少了，是不是有點可惜了了？”

“點少了確實可惜。”

林放聽說東來順的羊是內蒙來的，眼睛不由得一亮，

這要是弄一對羊崽子放進空間裡面……

那豈不是以後想什麼時候吃羊肉，就什麼時候吃？

林放便道：“你看著點就是，不用幫我省錢。”

“得嘞！有您這話，今天我指定能讓你們吃美了！”

何雨柱得了吩咐，連忙出了包間，跟服務員嘀咕了一陣子。

半斤羊肉那指定是不夠的，一人半斤那還差不多。

他又要了一道幹爆羊肉，一道手抓羊肉，一道炸羊尾，一道它似蜜齊活。

這羊尾巴得虧是現殺了一頭羊，要不然都吃不著。

主食要的是貼餅子和雜麵條，這也是東來順的傳統小食。

當年擺地攤的時候，賣的就是這個，至今也沒丟掉。

吃涮羊肉，配菜少不了大白菜、紅薯粉絲，再搭上一份蘿蔔片，一盤豆腐。

這素