第464章 餈粑和拌麵(第2/4頁)

“東家，你好快哦！”

“我不快！”

“可是，你真的好快啊！”

“跟你說了不快！”

“哦。”齊瑞珠蹲在石臼前，看著林放一隻手抓著木杵在石臼裡搗上搗下，快的手都變成了殘影，臉上滿滿的都是不服氣。

過了一會兒，也不知道她想到了什麼，臉一紅，起身就走。

“幹嘛去？”

“東家不是好人！”

林放：“？？？”

他也不知道齊瑞珠都腦補了些什麼內容，索性不管，兩手拿著木杵，手上動作更快。

不多會兒的功夫，林放就得到了一大團綿軟柔韌的餈粑。

林放把舂好的餈粑揪成小團，裹上黃豆粉，澆上紅糖水放到一邊，接著開始做第二種餈粑。

這種餈粑，吃的是糯米餈粑綿軟柔韌的口感。

他接著做的是油炸餈粑。

吃的卻是外皮酥脆，內裡綿軟的雙倍快樂。

炸餈粑為了方便用筷子夾起來，林放做成了長條狀，炸了兩次。

所有追求酥脆口感的炸物都有兩個步驟，第一步下鍋低溫油炸定型，第二步高溫復炸固味。

第二次油炸，還可以減少炸物的含油量讓它好吃不膩。

餈粑炸制好之後，林放同樣裹上了熟黃豆粉，澆上紅糖水，這時候開始煮麵。

燒水的同時他準備了一盆涼開水，面煮好後撈起來在涼開水裡透一下才裝進海碗裡。

“瑞珠，吃飯了。”

“來了東家！”

齊瑞珠其實早就已經方便完洗了手，只是剛剛她胡思亂想了不少東西，有些不太好意思面對林放，索性一個人躲了一會兒。

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這會兒林放召喚，她急急忙忙就跑進了店裡。

桌上擺了兩碗麵條，一盤涼拌雞絲，倒有兩盤餈粑。

糯米的香味和黃豆的香味交織在一起，被澆上去的紅糖水激發後，變的特別甜膩可人。

配料簡單，調味品更是單一，可就是這樣簡簡單單的兩道紅糖餈粑，牢牢的吸引了齊瑞珠的視線，她都顧不上招呼林放，一屁股坐下，就拿起筷子先夾了一顆圓滾滾的餈粑塞進嘴裡。

牙齒碰到餈粑，甜甜的紅糖汁就觸碰到了舌尖，甜剛剛好的甜味特別勾人食慾，齊瑞珠的口腔不自覺的分泌出汁液，瞬間就把整個嘴巴濡溼。

輕輕咬一口，齊瑞珠滿以為能把餈粑一口就給咬斷，卻哪裡想到餈粑被舂的太好，稍微拉扯一下，就開始拉絲。

香糯滿口，甜蜜的滋味更是在齊瑞珠的口腔裡爆炸。

就在這一瞬間，齊瑞珠感覺自己都要昇天了。

“這是什麼神仙甜食啊，未免也太好吃了吧……”齊瑞珠幸福的眼睛都眯了起來，這時候才注意到林放笑眯眯的坐在她對面，“啊……東家，對不起……”

齊瑞珠急忙道歉，想把剩下的餈粑放進碗裡，可拉絲太長，就算剩下的半個餈粑都放進了碗裡，她的嘴裡還吊著一截拉絲，一直延伸到碗裡。

為了避免口水跟著掉出來，她不得不低下頭去。

這就尷尬了！

“吃吧。”林放忍不住一笑，“我這裡沒有太多規矩，想吃就吃，不用拘束。”

“謝謝東家！”齊瑞珠如蒙大赦，趕緊把碗裡的餈粑又夾起來塞進嘴裡。

餈粑一定要趁熱吃，涼了就沒辦法拉絲。

卻又不能太熱，太熱了燙嘴。

林放把時間把握的剛剛好，他做完麵條的時間，剛好是餈粑最適合入口的時間。

齊瑞珠吃了一顆又一顆，開心的兩隻腳